材质：

香60克，石南叶30克，黄酒100克。

实践：

将上述前2味加入，用米酒煮取汁。搁置。

一枝香米酒

材质：

香60克，石南叶30克，黄酒100克。

实践：

将上述前2味加入，用米酒煮取汁。搁置。

花枝香肠图

材质：

花枝300克、肉末300克、大蒜10克、洋葱10克、姜5克、肠衣1个、盐1茶匙、糖1汤匙、高粱酒1汤匙、白糖1汤匙酱油、黑醋1汤匙、胡椒粉少许

实践：

1、先去掉花枝，将身体部位洗净擦干，切成丁，然后与肉末一起搅拌。

2、葱、姜切末；将大蒜打碎并切碎放在一边。

3.将步骤1的材料放入合适大小的容器中，加入步骤2的材料和所有调味料拌匀。

4.将步骤3准备的馅料搅拌至浓稠，盖上盖子冷藏约30分钟，以保持食材新鲜，腌制至香味浓郁，然后将馅料成型备用。

5、肠衣用冷水浸泡30分钟，使肠衣软化并除去盐分。搁置。

6.将步骤5的肠衣取出，用手从上到下沥干，然后用纸巾吸去多余的水分。

7、将步骤6的肠衣开口放在漏斗上，用筷子将步骤4的馅料倒入其中，同时用手压下去。重复此动作，直至用完所有成分。

8、方法七：将每段灌肠取平均长度，灌肠之间留5-10厘米左右的间隙，扭成段，末端打结，防止肉馅外露。

9、将步骤8的香肠挂在通风处，风干2小时左右，去除香肠表面的水分。

荔枝香鹅绿咖哩

材质：

主要材料：烧鹅700克，切块，半罐罐头荔枝丝，沥干，中洋葱去皮切丁，青椒1个，去籽切片，玉米芽8个，切片，汁：仅供参考，1个泰式青咖喱酱一汤匙、椰奶500毫升、牛奶半杯（可选）、九层槐叶15片、柠檬叶10片、荔枝糖浆2汤匙

实践：

1.首先将九层宝塔和柠檬叶用手捣碎，加入椰奶，用大火煮沸。改为中火，煮10 分钟。过滤椰奶残渣并放在一边。

2. 锅中大火烧热油（1汤匙），爆香洋葱，加入半茶匙盐炒软，加入咖喱酱一起炒，然后加入玉米芽和青椒炒一下。

3. 加入椰奶、荔枝糖浆和牛奶。汁水沸腾后，改中火，加入荔枝，盖上烧鹅，煮5分钟。装盘即可上桌。

荔枝香口粥

材质：

荔枝干5-7颗，粳米或糯米50克。

实践：

将荔枝干（去壳）5-7颗、粳米或糯米50克放入锅中，加水适量，煮成稀粥。晚餐服用，连服3-5天为一个疗程。

大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

材质：

材料：密封罐一个（确保罐内没有油或生水。我用的是1L容量的玻璃罐。）

实践：

实践：

1、大米淘洗干净后，加水浸泡一个小时左右，直到米粒的颜色不再透明，而是乳白色。下面是对比图。勺子里的米是湿的，塑料杯里的米是生的。米

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

2、米泡好后，与泡米水一起倒入无油小锅中，中火煮沸。为避免烧锅，请稍微搅拌。

3、准备一个蒸锅，装满冷水，放上蒸笼，在蒸笼上铺上布，将煮好的米和水倒在布上，用勺子把米铺均匀。这样，米饭就放在抽屉布上，煮饭的水就直接倒入蒸锅里。

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

4、盖上锅盖，大火烧开，蒸5分钟。用干净的勺子品尝米粒。如果它们是煮熟的而不是生的，那么就准备好了。

5. 将米饭与抽屉布一起放在干净的切菜板上，摊开，让它冷却至达到体温。一点也不热。在此期间，大米不能沾有油或生水。

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

6.用一个小碗，倒入利口酒曲，加入少量冷开水（温度不高于体温），不要很多，100ml左右，搅拌均匀。

7.将冷却的米倒入密封罐中，然后倒入混合好的甜曲水，用干净的筷子或勺子搅拌均匀。

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

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8、在拌饭中间挖一个坑，坑里放一点干甜曲，盖上密封罐的盖子。夏天让它在室温下发酵1到2天。等到米坑里出现水就可以了。开始。从罐子里就能闻到浓郁的酒香。检查时打开罐头也没关系。

北方这里的天气白天29度，晚上23度。我把它留了2天2夜。由你决定。

米酒—— 饭后一碗冰米酒，爷爷的生活就是这样米酒—— 饭后一碗冰米酒，爷爷的生活也不过如此

9、如果喜欢喝现酿果汁，发酵后加入冷开水，室温再发酵12小时，然后冷藏12小时，即可即食。

如果你喜欢喝果汁，不要把米装得太满，因为稍后需要添加冷开水。

添加多少冷开水由您决定。如果加多了，果汁就会变淡。单独饮用前需要摇匀果汁。

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我的笔记：

1、整个过程需要特别注意。不应有油或原水。这是为了避免添加其他菌株而影响甜曲菌株的发酵。

2、米酒汁冷藏后味道更好，哈哈哈，饭后一碗，诶，我是不是要变成酒鬼了？

3、如果在步骤9中加入大量的冷白酒，在室温下继续发酵15天后，就说是酒精度高达52度的纯酒了。这需要验证。

4、如果冬天做，最好放在暖气或者电热毯上，或者用圆猪法，放入温水中，但要注意防止水进入瓶内。

一枝黄花冲剂

材质：

黄花500克，糊精适量，糖精钠水溶液少量。

实践：

将黄花切碎，放入锅中，加适量水，煮沸两次，每次2小时，过滤取汁，浓缩成浸膏，然后加入适量糊精，喷入糖精钠水溶液，并充分混合。干燥，研成细粉，然后将细粉加水制成颗粒，干燥。

三乌一枝梅酒

材质：

川乌、草乌各20克，首乌90克，乌梅20个。

实践：

将药物捣成粗粉，用白纱布包裹，浸入白酒1000毫升中，7天后过滤取汁。

雪上一枝蒿酒

材质：

雪蒿25克。

实践：

将雪蒿枝洗净，放入500毫升白酒中浸泡10天后使用。

一枝蒿汤

材质：

一枝蒿叶9至15克。

实践：

将上味水煎服。

土一枝蒿汤

材质：

1 克来自艾蒿（飞蜈蚣）枝条的新鲜土壤。

实践：

将调味混合物捣碎，用开水冲服。