材质：

榴莲适量、吐司一片、鸡蛋一个

实践：

1. 将吐司片切成片

2.用勺子把榴莲肉磨成泥

3.将鸡蛋打入蛋液中

4. 将一汤匙榴莲泥放在吐司的一侧，然后卷起来

5、沾上蛋液，边缘也沾上，以利于密封。

6.热锅放入少许油，小火煎。

7、两面金黄后捞出，硬后切块。

榴莲吐司卷

材质：

榴莲适量、吐司一片、鸡蛋一个

实践：

1. 将吐司片切成片

2.用勺子把榴莲肉磨成泥

3.将鸡蛋打入蛋液中

4. 将一汤匙榴莲果泥放在吐司的一边，卷起来

5、沾上蛋液，边缘也沾上，以利于密封。

6.热锅放入少许油，小火煎。

7、两面金黄后捞出，硬后切块。

【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕

材质：

材料：蛋黄（2个）、细砂糖、色拉油、水、低筋面粉、盐、榴莲果肉、蛋白（4个）、细砂糖、柠檬汁。

实践：

1.准备好所有材料，预热烤箱，用勺子或叉子将榴莲果肉压碎成榴莲泥，放入冰箱冷藏备用。

2.加入低筋面粉和盐，搅拌均匀，过筛两遍，备用。将蛋清和蛋黄分离，放入无油无水的搅拌碗中。将蛋清放入冰箱冷冻；

3.将细砂糖分三批加入蛋黄中，每次待前一份完全溶解，搅拌至颜色变白，体积膨胀至浓稠状；

4.加入榴莲果泥搅拌均匀，然后加入色拉油和水搅拌均匀。

5、一次性加入低筋面粉，用打蛋器稍微搅拌均匀。搁置。

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6.将蛋白放入一碗冰水中，在蛋白中加入柠檬汁，然后分三批加入细砂糖，用打蛋器搅打

7.蛋白打至湿性发泡，让蛋白霜前端向下垂。

8. 酥皮完成后，立即舀出部分蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌均匀

9、然后将步骤8的蛋黄糊沿着锅铲背面滑入蛋清盆中，用锅铲快速上下搅拌均匀；

10、将搅拌好的蛋糕糊一次性倒入模具中，然后用抹刀将面糊铺在模具两侧，并晃动几下，将空气排出；

11、将面糊立即放入预热好的烤箱，175烤40分钟。

12. 立即将烤好的蛋糕和模具倒扣在瓶子上冷却过夜，然后脱模即可食用。

友情提示：

1、打发蛋白的碗一定要无油无水，以免打发失败； 2、如果想要湿润的质地，就打至湿性泡沫，或者能直立成尖角，这样成功的几率会更高； 3.烤好后一定要立即将蛋糕模具倒置，以免回缩过度。稍微回缩是正常的； 4、搅拌时不要画圈，以免消泡过度，影响蛋糕的发酵。 5、烤箱温度需要根据自家烤箱适当调整。如果颜色太深，可以用锡纸盖住。

香蕉吐司卷

材质：

香蕉、吐司片、辅料：花生酱

实践：

1、将吐司切成薄片，去掉边缘，用手轻轻压一下，更容易卷起来。

2.香蕉去皮，切成与吐司宽度相同的条。

3.将花生酱涂在吐司片上并均匀涂抹，然后将香蕉条放在一端卷起。

4.放入烤箱120度烤10分钟至表面微金黄。

小诀窍

1.花生酱可以用巧克力酱代替。如果有榛子巧克力酱就更美味了。

2、最后一步就可以把吐司烤到酥脆了，香蕉预热后会变得更软，所以外皮酥脆，心软，非常好吃。

豆沙吐司卷

材质：

吐司片、豆沙馅、辅料：芝麻、鸡蛋液

实践：

1. 将吐司片的四个边切掉。

2、一端放上豆沙，将吐司片裹上豆沙卷起来，剪掉多余的吐司。取适量蛋液涂抹在密封处并粘紧。

3、将吐司卷两端沾上少许蛋液，然后撒上芝麻。

4.锅中烧热适量油至80%热，放入吐司卷煎至颜色均匀即可出锅。

小诀窍

1.豆沙馅，可以根据自己的口味选择各种馅料。

2.吐司卷除了蛋液都是熟的，是生的。因此，油炸时需要高温、快速，避免吸油过多。

蔬菜吐司卷

材质：

面包片、海带片、胡萝卜、黄瓜、生菜、沙拉酱

实践：

1. 将面包片的硬皮部分切掉，稍微压平。

2、胡萝卜、黄瓜、生菜切成细条，与海苔片一起放在面包片上，涂上沙拉酱，卷起。蔬菜吐司卷就做好了。

肉松吐司卷

材质：

吐司2大片、肉松适量、沙拉酱2汤匙

实践：

1.把吐司的边缘切掉

2.在切好的吐司一侧刷上沙拉酱

在3.3/4处铺设肉松路径

4、用竹帘卷起，切成片

5.为了丰富颜色，我撒了一些葱花，然后放进烤箱加热。嗯……估计是我没控制好时间，出来的时候有点费劲（这一步可以忽略……）

小诀窍

我用的是黄油吐司（这种质地比较细腻）。密封处应该多放一些沙拉酱，这样不容易扔掉。然后我算了算，女士吃了很多沙拉酱。我有点生气.

肉松吐司卷

材质：

吐司4片、肉松适量、沙拉酱适量、香菜少许、鸡蛋1个

实践：

1、鸡蛋中加入少许盐、胡椒粉和香菜碎，搅拌均匀。

2、将吐司的四个硬边切掉，用刀稍微压平。

3、将肉松放在吐司上，在吐司末端抹上少许蛋液，卷成卷。

4.将卷好的吐司卷均匀地涂上蛋液。

5.锅中加入油，将面包卷放入锅中煎至表面金黄色。

蔬菜吐司卷

材质：

材料：白吐司、紫甘蓝、生菜、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱。

实践：

1.将几种蔬菜洗净，切成细条。

2、将吐司修去边缘，用刀横切成两片，在每片表面涂上一层薄薄的沙拉酱。

3. 将少量蔬菜丝铺在吐司上。

4. 将蔬菜从吐司一端轻轻卷起，直至全部卷起。

GH小话：

吐司卷中的蔬菜也可以换成虾、扇贝等，制作海鲜卷。原料需要焯水并加入适当的调味料。虽然步骤麻烦一点，但是味道很好。最后就可以放入油中炸至金黄色了。

海苔鲜蔬吐司卷

材质：

吐司

实践：

1.准备好所需原料

2.将吐司的四个边全部切掉，轻轻压一下

3. 将一片海苔放在吐司中央，翻面，涂上少许沙拉酱

4、铺上一层肉松，中间放一点黄瓜丝

5. 将吐司片从一侧卷起，包紧并朝下放置。海带表面撒上少许白芝麻。

小诀窍

1.将吐司的四个边切掉，压实，以便后面的步骤容易卷起来。

2、沙拉酱不要用太多，以免卷的时候漏出来。

3、沙拉酱也可以换成自己喜欢的果酱，也可以搭配任何时令蔬菜。

紫薯吐司卷

材质：

白吐司（3-5片）、紫薯1个、糖2勺、牛奶5勺、植物油、白芝麻适量、鸡蛋1个

实践：

1、紫薯洗净，去皮，放入蒸锅中蒸熟。用菜刀将它们压成泥。添加糖和牛奶，混合成馅料。

2.鸡蛋打散

3、吐司片修去边缘，包上馅料，卷成条状，沾上蛋液封口，粘上白芝麻。

4.锅中倒入植物油，加热至60%热度，将紫薯卷炸至金黄色即可装盘