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1. 海底捞清油和牛油差别哪个好吃些

1、海底捞清油和牛油差别哪个好吃些

首先，我们来看看清油。清油是一种清淡的调料，不会掩盖食材的原味，而且它的口感也非常清爽。在火锅中使用清油可以使得火锅更加清爽，不会让人感到油腻。

区别三：清油锅底清爽不糊口，吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼。牛油锅底糊口、腻嘴感很强，但是味道很浓厚。健康提醒：清油在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，不上火。

这两种火锅底料都很辣。清油麻辣的特点是麻的口感更加突出，而辣味相对较弱，这种味道清淡，适合喜欢口感柔和的人。牛油麻辣的特点是辣味更加浓郁，带有一定的麻味，但不会过于强烈。这种味道适合喜欢口感浓烈的人。

牛油好吃。牛油有醇厚的口感，可以很好地吸附在食材上，增加食材的口感和鲜美度；而清油口味清淡。牛油火锅煮开后，香气扑鼻，可以很好地激发食欲，而清油火锅香味少一些。

配料差异：海底捞清油使用了四川茂汶大红袍花椒和上等朝天椒，这两种辣椒都有较高的辣度和麻感，能够给食物带来强烈的辣味和麻感。牛油的辣度属于中辣程度，相比牛油的辣椒配比较少，辣味相对较轻。

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