材质：

龙眼肉25克，牛骨髓250克，牛肉150克，生姜，黄酒，精盐。

实践：

将牛骨髓和牛肉放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出用水洗净，切片，一起放入炖锅中。加入洗净的龙眼肉和姜片，加入米酒和适量水，盖上炖锅盖。加水煮4小时，加盐调味即可食用。

桂圆炖牛髓

材质：

龙眼肉25克，牛骨髓250克，牛肉150克，生姜，黄酒，精盐。

实践：

将牛骨髓和牛肉放入沸水锅中汆烫5分钟，捞出用水洗净，切片，一起放入炖锅中。加入洗净的龙眼肉和姜片，加入米酒和适量水，盖上炖锅盖。加水煮4小时，加盐调味即可食用。

红薯桂圆炖牛肉

材质：

红薯1个、牛肉适量、桂圆肉适量、花椒2粒、大蒜2粒、老抽适量、生抽适量、料酒适量、盐适量

实践：

1、牛肉切成大块，放入沸水中焯一下。

2.锅中放入植物油，中火，放入花椒和蒜，炒香牛肉，然后加入料酒和大料，待酒蒸发后，加入老抽和生抽（老抽主要是为了上色），将肉炒至上色，然后加入开水和桂圆肉，水以没过牛肉为宜。

3.小火煮至牛肉熟，加入盐。然后将红薯去皮，切成方块，放入锅中，小火煮至红薯变软。关掉火，将牛肉再煮20至30分钟。

小诀窍

小火煮至牛肉变软，加盐。然后将红薯去皮并切成方块。将它们放入锅中，煮至红薯变软。关掉火，将牛肉再煮20至30分钟。

炖牛髓

材质：

牛骨髓骨500克，熟地50克，玉竹50克，食盐适量。

实践：

将牛骨髓骨洗净，加入熟地黄、黄精加水炖至熟，加盐调味。

每次1碗，每日1次。

啤酒三圆炖牛脯

材质：

牛胸肉500克，桂圆20克，南瓜丸子50克，白萝卜丸子50克，黄油30克，面粉20克，啤酒适量，精盐，味精，白糖，胡椒粉，洋葱适量姜。

实践：

将牛胸肉切块，用水焯两遍，洗净。将桂圆、南瓜丸子、白萝卜丸子用盐水焯一下。锅中加入黄油融化，加入面粉炒至焦黄，加入牛肉块、葱、姜、啤酒和适量水煮至熟，然后加入三轮，煮至牛肉软烂、入味时浓时，加入精盐、味精、白糖、啤酒、胡椒粉，煮沸即可食用。

栗子桂圆炖猪脚

材质：

鲜栗子200克，龙眼肉100克，猪蹄2条，调料：盐2茶匙

实践：

1.将栗子放入沸水中煮5分钟。揭去薄膜，洗净沥干；

2、猪蹄放入沸水中焯一下，捞起，洗净一次：

3、将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水没过食材，大火煮沸，然后小火煮30分钟； 4、桂圆去皮，放入锅中煮5分钟，加盐调味。

鲍鱼红枣桂圆炖鸡

材质：

鸡0.5只、姜片、桂圆、红枣适量、鲜鲍鱼8只

实践：

1.材料：鸡肉半只、鲜鲍鱼8只、红枣、桂圆、姜片适量

2.加水并煮沸。

3、汤的颜色已经出来了。

桂圆炖鱼胶

材质：

鱼胶、龙眼、冰糖

实践：

1.把鱼胶剪成丝（以前买的时候是让药店帮我剪的，这次用的混合胶比较小，所以就泡在水里用剪刀剪了）。

2. 将鱼胶浸泡至软后洗净，将桂圆擦干，除去杂物。 （如果怕腥味，可以放入煮过的姜水中，用开水泡一下，可以去腥味，不过我一般都会跳过这一步，哈哈）

3.将鱼胶和桂圆干放入电炖锅中，加入适量的水（根据鱼胶的量而定，我的炖锅比较小，所以加满了水），插上电源，加入早上起床时吃冰糖。可以吃，哈哈，很简单。

元旦快乐：桂圆炖蛋

材质：

鸡蛋2个、桂圆干3颗、枸杞6颗、红枣4颗、白糖1茶匙（5克）

实践：

1.取一个小碗，倒入半碗温水，将两个鸡蛋打入温水中。不要敲打它们以保持鸡蛋的原始形状。

2、将桂圆干、枸杞、红枣、白糖放入打散鸡蛋的碗中。

3、将碗放入蒸锅中，大火加水蒸。锅烧开后，再蒸十分钟即可取出。如果想要嫩嫩的，七八分钟就可以了。

小诀窍

水温很关键：

鸡蛋应该在温水中打散。水温应该在40度左右。当你把手指放进去的时候，会感觉温热但不烫手。

龙眼的功效与作用：

桂圆是一种滋补品，非常适合心脾两虚、气血不足的人食用。

桂圆炖猪心

材质：

猪心250克桂圆30克注：可酌情添加精盐1茶匙、味精0.5茶匙

实践：

1、猪心切开，剪去白色部分，洗净切成薄片；龙眼去皮洗净；

2、将猪心片和桂圆一起放入砂锅中，用大火煮沸，然后用小火煮至猪心熟软，然后加入调味料。

注意

咸、微甜，营养丰富。猪心切好洗净后，最好用清水浸泡1小时，否则会有腥味。

杏仁桂圆炖银耳

材质：

银耳200克、甜杏仁25克、桂圆肉25克、冰糖100克

实践：

1、甜杏仁用热水泡软，剥去籽膜；

2、龙眼肉用冷开水泡软；银耳去除杂质，洗净；

3、将水、冰糖和以上材料放入砂锅中，用大火煮沸，然后转小火煮至银耳软糯。

注意

甜、软、香、可口。银耳汤应当天煮、当天吃，因为时间久了容易滋生毒素。