材质：

新桃叶120克，面粉250克。

实践：

将桃叶洗净阴干，捣成细末，与面粉混合，加适量水和成面团，擀成面条，入沸水中煮熟。

桃花面方

材质：

新桃叶120克，面粉250克。

实践：

将桃叶洗净阴干，捣成细末，与面粉混合，加适量水和成面团，擀成面条，入沸水中煮熟。

核桃花面包

材质：

中面团：310克，高筋面粉508克，鲜酵母19克，主面团：120克，水78克，细砂糖35克，盐6克，橄榄油51克，核桃72克，馅料： 400克，装饰用：适量

实践：

1. 将所有制作中等大小面团的材料放入搅拌碗中。用钩形搅拌机低速搅拌，直至面团完全膨胀。然后以中速搅拌直至面团完全膨胀。

2、将步骤1的面团擀成圆形后，放入发酵箱中，在温度28、相对湿度75%的条件下进行基础发酵约90分钟。

3. 将所有主要面团材料（橄榄油除外）放入搅拌罐中，将步骤2的面团撕成小块，然后在搅拌罐中混合在一起。形成球状后，加入橄榄油，搅拌至完全，然后取出。

4. 将步骤3的面团分成55克，搓成球，盖上保鲜膜，松弛约10分钟。

5.将步骤4松弛好的面团压成圆形，将20克麻糬包在面团中间，密封。

6、将方法5放入温度38、相对湿度85%的发酵箱中进行最终发酵，约45分钟，直至体积增加一倍。

7. 用步骤6的核桃装饰，放入烤箱，上火200C，下火180C。烘烤约16分钟。

榆次“桃花面”

材质：

面粉、胡萝卜、山西烧肉、炸丸子、鸡蛋、菠菜、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、八角1个、花椒少许、1片生姜1 颗、葱1 颗

实践：

1.将烤好的肉放在案板上，用刀切成薄片

2、将烤肉片和肉丸整齐地摆在盘子上

3.姜切丝，葱切段。

4、将姜丝、葱丝放入盘中，加入八角1个、花椒少许

5、碗中放入生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、水2汤匙调成酱汁

6.将调好的酱汁倒入盘中

7、将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

8、待烤肉和肉丸软糯后，取出装盘

9.将面粉放入揉面盆中

10.用刨丝器将胡萝卜磨成泥。

11.将胡萝卜泥放入面粉中

12、用筷子将胡萝卜泥和面粉搅拌均匀，形成橙红色面团。

13.用手将所有面团揉在一起，反复揉捏

14.直到面团表面光滑，盖上干净的厨房百洁布，放在一边煮30分钟。

15.将面团放在案板上，用手压扁。

16、用擀面杖擀开面团，擀成厚度相同的大圆饼。

17、面团上撒少许干淀粉，用擀面杖擀成薄片

18、将整个面团包在擀面杖上，双手按压擀面杖两端，来回推动擀面杖数次。

19.将面团展开，改变角度，再次将面团放在擀面杖上擀开

20.将面团擀成又大又薄的面片

21.在面片上撒少许干玉米淀粉，用擀面杖轻轻擀开。

22.直到整个面片都擀在擀面杖上，用手握住擀面杖的一段

23、慢慢拔出擀面杖，卷曲的面团就变成扁平的多层面团了。

24.用刀将平整的多层片从中间切成两半

25.用刀将切好的面条切成细面条。

26.用手将面条抖松，以免面条粘在一起。

27、锅中放入适量凉水，煮至发出声音，水看似沸腾但未沸腾为止。

28. 将鸡蛋打入锅中煮开

29、鸡蛋煮成荷包蛋形状，取出备用。

30、锅里的水再次烧开，放入切好的面条，立即用筷子将面条滑开。

31、锅里的水再次烧开，加入洗净的菠菜，煮一会儿即可关火。

32.将面条放入碗中，加入准备好的材料

冬瓜涂面方

材质：

冬瓜、白酒。

实践：

用竹刀削去冬瓜皮，切成小块，加入2000ML白酒和1600ML水。将冬瓜煮沸，滤渣取汁，煮成稠液，加入白蜂蜜500ML，煮至稠稀，过滤，装瓶备用。每晚临睡前，将半汤匙与温水混合，涂于面部。

美颜洗面方

材质：

皮质柏树皮，土瓜根各10厘米，大枣7枚。

实践：

细磨成糊状。早上起床后熬汤洗脸。《肘后方》说：“使用一百天后，你会容光焕发，夫妻不相识。”

杏仁鸡白涂面方

材质：

杏仁、鸡蛋。

实践：

将杏仁去皮，捣碎成泥，然后与蛋白充分混合。每晚睡前涂于面部，15-20分钟后用温水洗净。

李核鸡白涂面方

材质：

梅子仁。

实践：

去皮，研成细粉，加入蛋清拌匀。每晚睡前涂于面部，30分钟后用温水洗净。

辫花面包（汤种）

材质：

细砂糖42克，奶粉20克，低筋面粉56克，干酵母6克，低筋面粉210克，盐1/2茶匙，全蛋30克，汤中84克，85克牛奶，22克黄油

实践：

1、制作方法：汤：高筋面粉50克+水250克。搅拌均匀后，放在电磁炉上，小火加热至60度。从火上移开并冷却（不断搅拌）。

2、面团部分：将除黄油以外的材料放入盆中，揉成面团。加入黄油，继续揉捏，直至能拉出薄膜。

3.将揉好的面团放入温暖的烤箱中发酵至两倍大。

4.发酵好的面团取出，排气，分成圆球，松弛15分钟。

5、将分割好的面团擀成长辫子状，放在烤盘上进行二次发酵。

6、发酵好的面团取出，刷上一层蛋液，撒上芝麻。

7.烤箱预热180度，置中层烤15分钟。

小诀窍

黄油：22克（我用了30克雀巢淡奶油）。

太阳花面包

材质：

低筋面粉200克、糖30克、盐3克、黄油30克、奶粉5克、鸡蛋31克、水110毫升、酵母3克

实践：

1、采用后油法将面团揉至膨胀阶段，开始第一次发酵；

2、第一次发酵完成后，先将面团分成两大块，然后将其中一份分成12份，休息10分钟；

3、先把大排气孔放在烤盘中央，然后制作12个小排气孔，其中6个做成卷状，剩下的6个做成叶子形状；

4、然后每隔一圈转一圈，开始第二次发酵；

5、二次发酵后，放置眼睛、鼻子、嘴巴，刷上蛋液；

6. 将烤箱预热至220度，在下层烤架上等待10-15分钟。

金灿葡萄干南瓜编花面包

材质：

南瓜泥：南瓜，南瓜袋：高筋面粉200克，南瓜泥60克，牛奶100克，盐2克，蜂蜜10克，细砂糖10克，酵母2.5克，黄油20克，葡萄干50克

实践：

1、准备南瓜泥：将南瓜洗净去籽，切成尽可能均匀的块，在盘子上铺上厨房纸，然后将南瓜放在盘子上。

2、用保鲜膜包住盘子，用牙签在上面戳几个小孔，放入微波炉高火加热5分钟。用筷子轻轻戳一下，就熟了。

3. 取出烧热的南瓜，趁热去皮。

4.取一个大碗，上面放上网，用橡皮刮刀将所有南瓜依次压碎。

5. 压碎后，你会看到屏幕背面有南瓜泥被推出来。用刮刀将其刮掉。

6.南瓜泥磨碎后，放凉备用。

7、制作南瓜包：加入黄油将面团揉至膨胀阶段，加入沥干的葡萄干揉匀。

8.放置温暖处发酵。发酵完成后，面团要发酵1小时到1个半小时左右。

9、发酵完成后，先将面团排气，然后分割成60g的块，搓成球状，松弛15分钟左右。

10.取一块松弛好的面团，擀成椭圆形。

11.翻过来，横放，沿长边从上到下卷成卷。

12.卷成卷，再卷成长条。

13.揉好后，将长条面团如图所示放置，长边在上。

14.按照图中的例子，将上条带折叠到下条带下方。

15.拿起稍长的一端。

16.将其插入上面的孔中并整形。

17. 完成结果。

18.放在烤盘上，放在温暖湿润的地方进行最终发酵。我把它放在烤箱的上层架子上，下层架子上放了2碗开水，然后关上了烤箱门。大约40分钟发酵完成。

19.发酵至2倍左右大小即可。最后看起来就像发酵了一样。

20、发酵完成后，放入预热好的烤箱中层烤15分钟至表面上色。

21.撕开面包的中间组织。