大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤和清油火锅底料的区别的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清汤和清油火锅底料的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制清油汤锅？

1、自制清油汤锅？

一、猪骨头

既然要做清汤锅底，我们要熬一些汤类，猪骨是熬清汤锅底最主要的原料。我们可以买一些筒子骨和扇骨回来熬，因为这两种骨头所熬制出来的汤是最鲜美的。我们平时可以去菜场取这两种骨头回来炖。

二、鸡骨架

要想熬制出好喝的清汤锅底，鸡骨架也是不可缺少的一种食材。我们平时可以在专门卖鸡的摊位上去问它要一些新鲜的鸡骨架，回来之后把它切成块放到汤中与猪骨一起炖。这样的话会让鸡汤的鲜美融入到我们的锅底当中，就像放了鸡精一样非常的好喝，当然它比鸡精的味道是更加鲜了，而且是更加健康有营养。

三、各种香料

要想做出美味的清汤来，各种香料是不可缺少的。我们常备的香料有八角，桂皮，大叶，枸杞，红枣，桂圆，香菇等。将这些食材包裹在一起放入纱布当中，然后将整个纱布扔到清汤当中去炖，这样的话会将香料当中的味道炖出来，同时也不会因为香料的细小的残渣而影响它的口感。

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大葱切段，生姜切片，大料简单处理一下，把切好的大葱段和生姜片下入锅中，大料也下入锅中（可用纱布袋子包装）。

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开大火把锅中的水煮沸腾，闻到大料的香味之后把鸭肉放入锅中，然后盖上锅盖转为小火，持续煲汤两个小时左右。

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打开锅盖加入适量的盐和鸡精调味，此时鸭汤的香味已经非常浓郁了，喜欢吃辣的朋友可以在这个时候加入一些辣椒段，另外再次切一些生姜片下入锅中。

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再煮十分钟左右，清汤火锅底料就制作好了，把各种配菜处理一下，然后根据自己平常吃火锅的顺序开始涮菜即可

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苹果洗净，不用去皮，切片。

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把切好的苹果放到砂锅里面，加入6颗红枣，3片姜片，4克冰糖，适量清水。

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大火煮开，转小火再煮15分钟就可以了。

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清肠刮油汤就做好了，酸酸甜甜，非常好喝哦！

关于清汤和清油火锅底料的区别和清汤火锅底料的制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 清汤和清油火锅底料的区别的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清汤火锅底料的制作方法、清汤和清油火锅底料的区别的信息别忘了在本站进行查找喔。