本篇文章给大家谈谈自制火锅底料清汤酸菜，以及自制火锅底料清汤酸菜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享自制火锅底料清汤酸菜的知识，其中也会对自制火锅底料清汤酸菜怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸汤火锅底料的做法和配方
• 2、酸菜火锅底料配方?
• 3、酸菜火锅底料的做法

酸汤火锅底料的做法和配方

酸汤锅的做法步骤准备材料1自己腌制的西红柿酸的，这个是整锅汤的底料，准备300克左右，4个人的火锅已经够味啦大概长这样，还有比这个小的西红柿 2盐100g鸡精20g胡椒粉20g老姜蒜苗葱。

蕃茄川烫去皮去籽，和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打碎。将作法1过滤至汤锅中，加入鸡高汤，一起煮滚成蕃茄锅底。将火锅所有材料放入作法2的蕃茄锅底中煮滚即可。

贵州酸汤发酵酸，汤里有丰富的口感，特别开胃！贵州酸汤火锅的做法 冬瓜，五花肉，番茄，豆腐，玉米，莲藕，素鸡，红薯粉洗净切片。年糕，平菇，蘑菇，腐竹，肉丸洗净切片。酸汤底料一份。

锅中汤汁烧开后倒入盛有金针菇和牛肉的碗中，即可享用了。

酸菜火锅底料配方?

要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养。冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了。

起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。提示：油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料。步骤step 4 倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。

主料：韩式泡菜1棵，自制火锅底料50g，鱼丸50g，酥肉50g，平菇50g，白萝卜50g，豆腐干50g。辅料：油适量，盐适量，韩式大酱1勺，香油适量，大葱适量，胡椒粉适量，姜末适量，韩式辣酱1勺，鸡精适量。

每个人做酸菜火锅底料都不同，所以说可以说一下自己的见解。酸菜火锅主要以四川酸菜为主，然后放入适量的花椒大料，八角，桂皮，香叶，小荤香，然后放入鸡粉，蚝油，生抽就可以了。

酸菜火锅底料的做法

要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养。冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了。

起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。提示：油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料。步骤step 4 倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。

主料：韩式泡菜1棵，自制火锅底料50g，鱼丸50g，酥肉50g，平菇50g，白萝卜50g，豆腐干50g。辅料：油适量，盐适量，韩式大酱1勺，香油适量，大葱适量，胡椒粉适量，姜末适量，韩式辣酱1勺，鸡精适量。

酸菜涮羊肉火锅锅底的做法 清洗鱼酸菜，因为鱼酸菜是买来的腌制成品，所以需要反复清洗，尽量减少其中的亚硝酸盐含量。洗好后切成菜碎（邮票大小即可）。

做法 1鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用2酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟如喜欢吃酸度浓的可不需泡水3汤底材料加热后，先放酸菜鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用酸菜砂锅 材料 后。

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