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1. 海底捞清汤火锅底料怎么有中药味

1、海底捞清汤火锅底料怎么有中药味

海底捞清汤火锅底料有中药味是因在制作过程中，会放置中药材与香料进行搭配，如若是在品尝过程中，尝出中药味，是因商家在煮制锅底时，是没有搭配好中药材与香料之间的关系，因此可以正常食用，若是不放心食用，可与商家沟通对汤底进行更换。

用火锅底料熬的。 当归是一味平常常用的中药，被称为妇科圣药，性温、味甘辛，中医认为它归心肝脾经。现代医学发现它富含维生素A、易挥发油、富含精氨酸和多种矿物质。当归善于补血，是补血圣药，而且性甘温、质润，可以用于治疗血虚的诸多病症。

味道上，浓香牛油的味道更加辣一些，辣度更高，而醇香牛油的味道则是醇厚的，辣度相对较低。 价格上，浓香牛油的价格为19元1件，而醇香牛油的价格则是29元1件。 海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。

汤底炒香在炒的过程中要进行不断的搅拌，等到香味浓郁的时候可以加入白酒糟以及白冰糖还有食盐。继续炒10分钟左右，把水分炒干就可以关火，最后把锅盖盖上闷一个夜晚，这样海底捞的火锅料就制作完成。而且海底捞中的汤底还有番茄三鲜锅，味道相当的不错。

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