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1. 广式虾饺蘸料

1、广式虾饺蘸料

首先，准备食材。虾饺的主要食材有：鲜虾、猪肉、竹笋、鸡蛋、生粉、面粉、食盐、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油、葱花、姜末等。将鲜虾去壳去肠线，洗净沥干水分，剁成虾泥；猪肉剁成肉末；竹笋切成小丁。其次，调制馅料。

广式虾饺的做法 原料 虾仁，鲜虾，肥肉，笋少许，澄粉，生粉，盐，沸水，糖，味精，胡椒粉，香油。做法 馅：虾仁200克，鲜虾：200克，肥肉：150克，笋：100克，盐：7克，味精：10克，糖：15克，生粉：15克，胡椒粉：1/4小匙，香油1大匙。鲜虾去皮，并使用纸巾将水吸干，剁成虾泥。

广式水晶虾饺皇是一种经典的广东点心，以其透明的皮和鲜美的虾馅而闻名。

火锅煮虾饺时，将虾饺沸水下锅煮，水开后再煮十分钟左右即可。煮好的虾饺可以直接吃，也可以蘸着蘸料一起吃。虾饺是广东特色小吃，属于粤菜系，别名广式虾饺、广东虾饺等，制作的食材丰富包括淀粉、虾肉、菠菜、鸡蛋、竹笋、大葱、生姜、食用盐等。

水晶虾饺是广式茶楼点心之一，主要制作原料是鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉，辅料有油、盐、料酒、姜馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人，下面一起来做这一道虾饺吧。

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