本篇文章给大家谈谈饺子蘸料咸香肠怎么做，以及咸饺子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享饺子蘸料咸香肠怎么做的知识，其中也会对咸饺子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 咸香肠的做法及配方

1、咸香肠的做法及配方

【腊肠】准备新鲜五花肉、食盐、白糖、高度白酒、生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、鸡精。【做法】第一步、香肠的制作是一次性的，调味全靠配料的比例，所以务必做到精确，误差不超过±3克，这样就不会出现太咸或太淡。

腊肠具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。第一步使用菜刀把猪肉切好，放盐，用手抓匀，静置5分钟。5分钟后盆中倒入糖，继续用手抓匀，静置5分钟。接着使用清水把肠衣洗好，沥干水分。把抓匀的肉馅放入肠衣里，用绳子系好。

具体做法如下：配料：香肠调料适量、白酒适量、花椒粒适量、辣椒面适量、猪肠衣适量 主料：猪前腿肉5000g 准备比较好的的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）。将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉片。把切好的肉装入一个大盆里。准备川味香肠佐料2袋。

做法步骤 豆角清洗干净后掰成段，在开水中焯烫过凉。香肠切片，葱姜蒜切碎。炒锅中稍微放点油，放入香肠翻炒，炒至香肠变透明放入葱姜蒜炒出香味。放入豆角翻炒片刻，放入生抽，加入少许的盐和糖翻炒均匀。最后加入少许鸡精翻炒均匀后，关火。

一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了！优质做法 优质腊肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。

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