材质：

椰子1个，鸡肉1只（约1500克），调味适量。

实践：

将椰子榨汁，将椰肉切碎，用布包好，共榨汁3次（最后2次加少量水）。取出椰丝，将榨出的汁与原汁混合，与鸡肉一起放入大碗中，盖上盖子。放入锅中，加水煮约2.5小时，然后取出，加入调味料。你想吃多少就吃多少。

养颜椰汁鸡

材质：

椰子1个，鸡肉1只（约1500克），调味适量。

实践：

将椰子榨汁，将椰肉切碎，用布包好，共榨汁3次（最后2次加少量水）。取出椰丝，将榨出的汁与原汁混合，与鸡肉一起放入大碗中，盖上盖子。放入锅中，加水煮约2.5小时，然后取出，加入调味料。你想吃多少就吃多少。

南洋咖哩椰汁鸡

材质：

鸡腿100克、南洋咖喱酱2汤匙、椰奶200cc、小番茄8个、香菜末1汤匙、盐1/4茶匙

实践：

1. 将美国帕鲁亚七层钢制多用锅用小火加热，加入鸡腿炒香。

2. 将南洋咖喱酱、椰奶和圣女果放入步骤1的锅中，盖上锅盖，小火煮至浓稠。

3.最后加入调味料，撒上香菜末。

椰汁鸡肉盖饭

材质：

鸡胸肉250克、洋葱30克、胡萝卜20克、大陆米5克、白米饭1碗、A.盐1茶匙、鸡粉1茶匙、糖1茶匙、米饭1汤匙酒、水300、B.椰奶100、生粉水1汤匙、盐少许、黄酒1汤匙、生粉1汤匙

实践：

1. 将米饭倒入一个大碗中，放在一边。

2. 将切块的鸡胸肉与所有腌料混合，然后放入油锅中，沥干备用。

3、锅烧热，加入适量色拉油，加入洋葱块、胡萝卜片炒香。加入步骤2 中的鸡胸肉块和所有调味料A，煮均匀。转小火，盖上锅盖，煮至熟。

4. 将步骤3的锅中加入玉米淀粉和水，然后加入大陆嫂子和椰奶，搅拌均匀，关火，倒在步骤1的米饭上。

咖哩椰汁鸡炒米粉

材质：

湿粗米粉200克，鸡大腿100克，洋葱30克，青菜50克，香茅1根，红咖喱酱1茶匙，水200公斤，椰奶1罐，红碎少许胡椒粉、1又1/2茶匙盐、1/4茶匙糖

实践：

1.将湿米粉放入沸水中，煮沸后捞出；将鸡腿切成小块，放入沸水中焯2分钟，捞出；将洋葱切片；青菜洗净切段；将柠檬草切碎并放在一边。

2. 热锅，加入2汤匙色拉油，加入红咖喱酱炒香，然后加入步骤1的洋葱片和香茅碎，加入水和所有调味料。

3、在步骤2的原锅中，放入步骤1的湿米粉和鸡腿肉，倒入椰浆，盖上锅盖，中火煮至汤汁稍微收干。加入步骤一的绿色蔬菜段，炒至软，装盘。撒上少许红辣椒末。

咖哩椰汁鸡焖冬粉

材质：

冬面1捆、鸡肉60克、洋葱丝1/4个、红辣椒丝1/2个、芦笋3根、蒜末1勺、椰浆60CC、高汤250CC、红咖喱1汤匙、油咖喱小勺1个， 盐1茶匙， 鸡精粉1茶匙， 糖1茶匙

实践：

1、冬面用水浸泡20分钟左右，沥干水分；将鸡肉切成条；将红辣椒切成条；去掉芦笋的硬端，切成段备用。

2、锅中烧热油，小火爆香蒜末和洋葱，加入鸡条大火炒香，然后加入调味料煮至汤滚，加入冬面煮小火煮至汤稍干。到时候加入芦笋段和红辣椒丝，翻炒几下至入味。

椰汁鸡汤

材质：

材料：鸡肉、蘑菇、椰子汁、胡萝卜、调料：盐、鸡精、生粉、胡椒粉、油

实践：

我喜欢在泰国餐馆点这个汤。这几天一直很想吃，可是等了好几天超市也没看到。我昨天去了，还是没有，就用椰奶代替，总比没有好。不用说，如果用整个椰子制成，味道会更好。我没有用整只鸡，只买了两只鸡腿，才三块多钱。恐怕连一顿饭都吃不上。

提示：这两种东西的结合对于我们的女士来说是一种很好的滋补产品。

小诀窍

健康提示：

椰子是典型的热带水果，是热带地方的瑰宝。椰子果越成熟，所含的蛋白质和脂肪就越多，这是其他普通南方水果所无法比拟的。椰奶和椰肉都含有丰富的营养成分。椰奶清如水，甜如蜜，喝起来甜甜可口；椰肉香脆，软如奶油。可直接食用，也可制成菜肴、蜜饯，或椰丝、椰丝。椰子汁被公认为美容佳品。味甘性寒，含有蛋白质、糖、维生素C、钙、钾等。椰子汁多，营养丰富。能止渴解热、生津利尿，主要用于治疗热病。其果肉有益气、祛风、排毒、润肤。鸡肉性平，味甘咸，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、C、E等，具有滋补五脏、补血益精、扶正祛邪的功效。阳气，补虚损。

椰汁鸡汤

材质：

鸡肉1/2只，椰奶410克，高良姜100克，柠檬草1根，柠檬叶3片，新鲜草菇100克，香菜1根（头用来煲汤，叶子用来装饰），2颗水量杯（约500克），指天椒3条。调料：鱼露3汤匙、酸橙汁1汤匙、糖2茶匙。

实践：

(1)将鸡肉洗净，切块；将柠檬草切成3段，轻轻拍打；将高良姜切成两片，打碎；将草菇切成两片。

(2) 将水、香茅、高良姜和香菜头放入锅中煮滚。加入鸡块和切碎的柠檬叶。煮沸后，加入草菇。

(3) 汤再次沸腾后，倒入椰奶，加入调味料和指天椒，煮滚。

小诀窍

（1）鸡汤上的浮油和杂质应撇去，保持汤底清澈。

(2)如果不喜欢吃辣的，可以不放指天椒。

泰式咖喱椰汁鸡柳

材质：

材料：鸡胸肉、泰式咖喱酱、椰奶

实践：

1. 红灯笼椒、洋葱切丁

2. 取柠檬皮，磨成小块。

3.将鸡胸肉切成细条。

4、锅烧热，加入咖喱，爆香后加入鸡胸肉。

5. 将鸡肉炒至7或8分钟熟，加入椰奶（半罐）、灯笼椒、洋葱、一茶匙鱼露和1/4柠檬汁

,柠檬皮

6.煮5-8分钟。待汤快收干时，加入香菜，搅拌均匀，即可起锅。

蜜汁鸡

材质：

鸡半只、姜片适量、葱适量、盐适量、生粉适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量、蜂蜜适量

实践：

1、将鸡肉洗净，沥干水分，切块装盘，加适量盐、玉米淀粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2. 将鸡块加入姜片、葱段，蒸5分钟即可取出。

3.将盘中的鸡汁倒入锅中，加入适量生抽煮沸，然后倒入鸡块，然后盖上锅盖，煮至汁收少。

4、加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

喼汁鸡块

材质：

鸡半只、蒜末适量、葱末适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、卤汁适量、番茄汁适量、白糖适量

实践：

1、将鸡肉洗净切块，加适量盐、五香粉、胡椒粉腌制2小时。

2、锅中放入少量油，烧热，加入蒜末、葱，炒香，加入鸡块翻炒。

3.加入番茄汁、杂烩汁、糖和适量水，煮至鸡肉熟透。