材质：

材料：黄蜡丁

实践：

1、黄蜡处理干净。

2.放入沸水中煮2分钟。消除。

3. 将鱼放入锅中，加入汤、材料、调味料，蒸熟。

小诀窍

提示

一定要用活的黄金枪鱼，而且要注意炖的时间。

归阳参炖黄蜡丁

材质：

材料：黄蜡丁

实践：

1、黄蜡处理干净。

2.放入沸水中煮2分钟。消除。

3. 将鱼放入锅中，加入汤、材料、调味料，蒸熟。

小诀窍

提示

一定要用活的黄金枪鱼，而且要注意炖的时间。

花旗参炖黄蜡丁

材质：

配料：黄蜡切丁配料西洋参片、油菜籽、枸杞调料盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉、香油、汤

实践：

1、黄蜡处理干净。

2.放入沸水中煮2分钟。消除。

3. 将鱼放入锅中，加入汤、材料、调味料，蒸熟。

小诀窍

特点

汤鲜美，肉嫩，滋补。

暗示

一定要用活的黄金枪鱼，而且要注意炖的时间。

辣烧黄蜡丁

材质：

配料：黄腊丁、香菇调料、干辣椒、盐、味精、料酒、葱姜片、白糖、花生油

实践：

1、黄蜡处理干净。

2.爆香葱、姜、辣椒，加入鱼炒。

3. 加入汤煮15分钟，然后加入材料煮至熟透。

小诀窍

特点

肉质细嫩，咸淡微辣。

暗示

必须使用活黄蜡。

【冬季养生菜】归阳参炖老鸽

材质：

老鸽1只

实践：

将鸽子洗净，切块，备用。

将鸽肉放入炖锅中，加入葱、姜块和蒜瓣。加少量米酒去除腥味。

加贵阳参。加少许盐和油稍微腌制一下。加适量的水。

将炖锅放入大汤锅中，加水盖过小火煮。大火烧开后，将火调小，再煮五到六个小时。煮足够时间后，关火，加入盐调味。

小诀窍

老鸽子比普通鸽子营养丰富，但肉质较韧，所以炖的时间需要长一些。这样肉就炖好了。

归阳参炖鞭腰

材质：

牛鞭250克，鸡腰肉200克，高汤，贵阳参，枸杞，精盐，味精，绍兴酒。

实践：

1、将牛鞭上的尿肌腱去掉，从肌腱的顶部做一条直的切口。深度应为牛鞭的4/5，长度应约为125px。

2、将切好的牛鞭、鸡腰放入沸水中焯一下，与贵阳参、枸杞一起放入砂锅内，加入高汤、绍兴酒，上笼蒸熟。

3、将牛鞭蒸约三个小时，然后加盐、鸡精调味。

归阳参炖带鱼

材质：

材料：带鱼300克、海带（鲜）100克、贵阳参1克

实践：

1.带鱼切块入油锅煎至金黄色。将海带切成条。贵阳人参切片。

2、锅中烧热油，放入葱花、姜丝、蒜片，加入清汤，加入贵阳参、海带、带鱼，加入调味料煮沸，小火煮至软烂，加入芝麻油。

小诀窍

由于油炸过程，需准备花生油500克。

芙蓉归阳参炖金龟

材质：

野生甲鱼1250克，贵阳人参1克，草鱼750克，生姜、盐、鸡蛋、味精、上汤、玉米淀粉、葱各适量。

实践：

1、将野生甲鱼宰杀，洗净，加水煮沸。

2、油锅烧热，爆香葱、姜，加入上汤、贵阳参、甲鱼，小火煮1.5小时。

3.将草鱼切成鱼泥，捏成芙蓉花形状。甲鱼汤煮1小时后，盖上汤面，一起煮半小时。

小诀窍

汤汁透明，色泽明亮，滑爽爽口。

归阳参石斛虫草花鸭骨汤

材质：

干鲍鱼3块、贵阳参1克、宁夏枸杞一打、石斛35克、虫草花1小把、生姜1小片

实践：

1、生姜用刀拍碎，石斛提前用水泡软，其余材料用水冲洗干净。

2.鸭骨切成四等分，放入柠檬水中煮去腥味。

3、煮沸后捞出，用清水冲洗干净，沥干。将所有材料放入砂锅中，加水1500毫升，小火煮两个小时。

4、附：贵阳参可煮半小时，取出切块，再放回锅中继续煮。

归阳参木耳马蹄水

材质：

贵阳人参半克、木耳5片、荸荠10个、龙眼肉5个

实践：

1、荸荠去皮洗净；将木耳洗净，泡软，切成小块；贵阳人参切片。

2、水烧开后，将原料放入锅中，煮半小时。

归阳参枸杞炖羊肉

材质：

贵阳参1克、枸杞20克、羊肉500克、生姜2片

实践：

1 将贵阳参、枸杞用水浸泡5分钟。

2、锅热后，将羊肉放入锅中，加入干姜翻炒3分钟，让羊肉中的污水和油脂渗出。然后放入热水中焯至羊肉熟后捞出。

3 将羊肉切成块，与贵阳人参、枸杞、生姜、绍兴酒一起放入锅中，小火煮20分钟至羊肉熟透。

4、然后将羊肉等材料放入炖锅中，放入蒸锅或锅中，中小火煮2小时，加盐调味即可食用。