材质：

原料：母鸡一只（约1000克）。三七20克。料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，盐3克。

实践：

将鸡宰杀后，去掉羽毛、内脏和爪子，洗净斩成小块，放入盆中。将三七10克磨碎备用。将煮熟的三七蒸软，切成薄片。将姜、葱洗净，姜切片，葱切段备用。将三七片放入锅中，将姜、葱放在鸡肉上面，倒入适量的水，加入料酒和盐，蒸约2小时。出笼后，去掉姜、葱，加入味精，撒上三七粉，倒入盆中拌匀。

三七蒸鸡

材质：

原料：母鸡一只（约1000克）。三七20克。料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，盐3克。

实践：

将鸡宰杀后，去掉羽毛、内脏和爪子，洗净斩成小块，放入盆中。将三七10克磨碎备用。将煮熟的三七蒸软，切成薄片。将姜、葱洗净，姜切片，葱切段备用。将三七片放入锅中，将姜、葱放在鸡肉上面，倒入适量的水，加入料酒和盐，蒸约2小时。出笼后，去掉姜、葱，加入味精，撒上三七粉，倒入盆中拌匀。

三七蒸鸡

材质：

三七粉10克，鸡肉250克。

实践：

将鸡肉洗净，切片，与三七粉、冰糖混合，放入碗中，隔水蒸熟，每日吃两次，每周服2剂。

三七蒸蛋清

材质：

三七粉3克，莲藕汁30毫升，蛋清1个，老酒10毫升。

实践：

鸡蛋取蛋清，与三七粉、藕汁、老酒混合，隔水蒸熟即可食用。每日12次，可连用35天。

田七蒸鸡

材质：

主料：母鸡1500克，

实践：

1.将鸡肉宰杀后洗净，切成长方形小块，分成10份放入碗中。

2. 将一半田七磨成粉备用，另一半蒸软后切成薄片。

3、将田七片放入装有鸡肉的碗中，片上放少许葱片、姜片。然后分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸2小时左右。

4、出笼后，去掉葱、姜，加入味精，将剩余的田七粉撒入每碗汤中。

小诀窍

健康提示：

大补气血。适用于产后贫血、面色蜡黄及久病体弱者。

田七蒸鸡

材质：

老母鸡1只，三七片100克，姜末、葱末、料酒、盐、汤、味精各适量。

实践：

(1)将鸡宰杀后，去掉内脏，洗净毛，切成小块。田七研末一半备用。另一半蒸软，切成薄片。将姜和葱洗净。将所有材料与鸡块一起放入碗中，加入清汤。料酒、盐，隔水蒸2小时。

(2)出笼后，去掉葱、姜，加入味精，然后将剩下的一半三七粉撒入汤碗中即可食用。每天1 小碗，连续3 天，随餐服用或单独服用。

麦芽田七蒸肉

材质：

田七8克，麦芽8克，瘦猪肉150克，料酒、乳粉、植物油、精盐适量。

实践：

(1)将田七、麦芽磨成粉末；将瘦猪肉洗净，剁成泥。

(2)将药粉、汝粉、猪肉碎、料酒、植物油、精盐放入盆中，搅拌至粘稠，摊开，上锅隔水蒸。

(3) 猪肉很好吃。

三七山药蒸鸡

材质：

三七10克，山药20克，冰糖50克，黄鸡1只，料酒20克，清汤300毫升。

实践：

1、黄鸡宰杀后，去掉羽毛和内脏；将三七切成小块（绿豆大小）；将山药切成薄片；将冰糖打碎成碎屑。

2、将黄鸡放入蒸盆中，将山药片、三七放入鸡腹中，将冰糖屑铺在黄鸡上，加入清汤300毫升。

3将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸1小时。

4、三七用大小合适的绿豆。如果太大，药效不易释放，如果太小，药物就会腐烂。所以，绿豆的大小刚刚好。

三七川贝炖雪梨

材质：

三七15克，贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，明矾适量。

实践：

1.1.将糯米洗净，蒸成米；将冬瓜切成大块的黄豆；将三七、川贝母捣碎；将明矾溶解在水中。

2.2.雪梨6个去皮，切去蒂一端作盖，用刀挖出梨核，然后浸入明矾水中防止变色，然后将梨放入沸水中焯一下。取出来放入冷水中冷却，然后取出放入碗中。

3.3.将糯米、冬瓜粒、适量冰糖搅拌均匀，然后与三七、川贝母拌匀，分成六等份，各放入6个雪梨，盖上“盖”，盛入盘中，上笼蒸，大火蒸50分钟左右，至梨烂即可。

4.4.服用时，每次服用1个雪梨，早晚各一次。

小诀窍

明矾，十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白明矾、钾明矾、钾铝明矾、钾明矾。明矾味酸、寒、有毒。因此具有抗菌、收敛作用，可作为中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸剂、防水剂等。明矾作为食品添加剂被人们食用后，基本上不能从体内排出。并将永远沉积在人体内。其主要毒副作用是明矾能杀死脑细胞，提前引起脑萎缩、痴呆等症状，影响人的智力，对生活影响不大。

三七杜仲虾

材质：

药材三七10克、杜仲10克、枸杞15克材料：大虾250克、生姜5片、调料、黄酒适量

实践：

1. 将虾洗净，沥干备用。

2、将药材加入2碗水中，煮沸至1碗。然后加入虾、姜，倒入料酒一起煮。

药用功效

1、三七和人参同属五加科植物，味道与人参十分相似。俗称“金不换”，是治疗跌打损伤的重要药物。除了具有祛瘀、止血、消肿、止痛的作用外，还有促进新陈代谢的作用。以及长高的效果。根据现代药理研究，三七有助于促进蛋白质合成。

2、杜仲补肝肾、强筋骨、助发育。现代药理研究表明，杜仲具有刺激脑下垂体系统、促进内分泌系统的作用。它含有丰富的钙和蛋白质，可以与虾一起炖。

3、关于枸杞的功效，《神农本草经》记载：长期服用可强筋骨，使身体轻而不老，耐寒耐热；《太平经惠方》记录：枸杞酒可以增长肌肉、改善气色、使人发胖、健康。现代药理研究发现，枸杞是药食两用的佳品。它含有蛋白质、粗脂肪、糖、多种维生素和人体必需的多种微量元素。长期食用可以使人面色红润，身体强壮。

医生的建议

三七的质地以个大、重、干、空心、有细纹、皮色黑亮者为佳。

三七杞子炖乌鸡

材质：

材料：乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞各10克，生姜10克，水1000克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

实践：

1、乌鸡切块加水煮沸，三七洗净，红枣、枸杞洗净，生姜切片备用。

2.干净锅烧热，加入水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞。用大火煮沸，然后转小火煮50分钟调味。服务。

影响

三七不仅能止血活血散瘀，还能消肿止痛，对关节疼痛尤其有效。

乌鸡是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。它含有不饱和脂肪酸，是补血圣品。

爱心提醒

该汤能补血养心，老少皆宜。