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1. 麻麻花调料怎么用？

1、麻麻花调料怎么用？

麻麻花是一种调味品，用法是呛油

麻麻花炝油的做法：将麻麻花切段备用；将炒锅放在火上加热后，锅中放入适量的食用油，待油加热至冒起油烟时，放入备好的麻麻花炝锅，炒出香味即可。

食材：

土豆2个，茄子1个，西红柿1个，莜面，食用油、麻麻花，盐，生抽。

制作方法：

1、土豆和茄子洗净后去皮切成块备用；西红柿洗净后切成块备用；同样锅中倒入适量食用油，等到油热后，放入麻麻花，记得放入麻麻花的时候，用手使劲的揉搓一下，把花籽揉出来，一直烧到锅中冒烟，摘麻花变黑，这时就能闻到一股浓烈的香味，比葱、姜蒜和花椒的味道都要香多了。

2、香味出来以后，把茄子块和土豆款一起放入锅中翻炒均匀。

3、然后加入西红柿，再直接加入一勺盐，这时候加盐一来是为了调味，二来可以帮助西红柿快速的炒出沙，翻炒均匀至西红柿出沙后，淋入生抽，然后再倒入适量的清水，盖上盖子，大火烧开，转中火炖煮。

4、准备300克莜面，用开水烫面，边淋入开水变用筷子搅拌，然后下手揉成一个软硬适中的面团，再分出以小块揉成长条，放入挤压饸饹面的容器中，压成饸饹面条放入屉中。

5、面条的长度大约为20厘米左右即可，笼屉放满水开后上锅，蒸10分钟的时间。

6、10分钟后，莜面饸饹就蒸好了，蒸熟的莜面饸饹光滑而且富有光泽，非常的有食欲。

7、此时的土豆炖茄子也熟了，我们揭开锅盖让它把汤汁收一收，就可以盛出来了！

在晋北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜，火锅，面食等都离不它，也是上等的调味品，价格当然也够等级别，大概要二百元左右一斤吧，也称得上是贵族调料。麻麻花在当地的用者比较广泛，到我们中原这一带，由于价格的原因吧，用的不多，它的贵族身份很难进入平常百姓家。

我们锅里放上色拉油，把油的温度，加热到150度左右。然后把麻麻花放入翻炒，你会闻到奇香无比，食欲大增。再把调料水倒入到锅中。这样调出的凉皮，更让人难以忘怀。

不是用来做菜的，是一种调味品，做法是呛油，做汤，做面条时先往锅内放少量油，麻麻花在山西叫贼麻花

等油烧至高温(烧到冒油烟)时放入贼麻花呛出香味，之后马上放入其他蔬菜或者水，呛贼麻花时讲究时机，时间短了呛不出香味，时间长了会呛至焦糊，还有一种做法是拌凉菜吃，把葱花和贼麻花放到凉菜上面，把油烧至冒烟泼到上面再拌，凉菜就会有贼麻花的香味。

麻麻花土豆稀饭

1.准备所有食材。

2.米淘好；土豆切滚刀块。

3.水开下米，放土豆块，放点盐和麻油。

4.等土豆稀饭熬熟的时候，把麻麻花用油炝一下（用锅或油勺都可）。

5.把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里，搅匀即可。

炸麻花

麻麻花炝油的做法：将麻麻花切段备用；将炒锅放在火上加热后，锅中放入适量的食用油，待油加热至冒起油烟时，放入备好的麻麻花炝锅，炒出香味即可。

麻麻花，学名细叶葱、细叶韭，是一种分布于内蒙古、东北、华北地区的草本植物，野生珍贵，是良好的调味品，是晋北地区搁锅面、炝锅稀饭、炒菜、火锅、面食的上等调味料。

到此，以上就是小编对于麻花猫耳朵调味料的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻花猫耳朵调味料的1点解答对大家有用。