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1. 番茄炒豆腐最正宗的做法？

1、番茄炒豆腐最正宗的做法？

用料:西红柿 2个，嫩豆腐 1块，蒜瓣 1个，葱花 适量油，适量开水，少许盐，1勺水淀粉，适量，鸡精 1勺

做法:

1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

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食材：西红柿两个，豆腐300克，猪肉馅50克，青椒一个，大葱一根，生姜10克，香菜一颗。

做法：西红柿开水烫一下去皮切丁。豆腐切成块冷水锅中煮开捞出沥干。青椒去籽切丝。大葱切段。生姜切片。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱段、姜片、五花肉馅儿爆香，倒入西红柿丁，翻炒半分钟后加半碗清汤，放入豆腐块，大火烧开后改中火炖十分钟，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、鸡精，半勺淀粉水，改大火翻炒三四下关火，撒上香菜段即可出锅。

一、用料：西红柿1个，豆腐170克，葱、蒜、料酒、胡椒粉少许

二、做法：

1、准备豆腐，170克，

2、西红柿一个，

3、葱姜蒜切好备用，

4、豆腐切成条备用，

5、西红柿切成小块备用，

6、准备热锅，锅里添加清水，

7、水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道，

8、开锅几分钟焯好，捞出控水，备用，

9、接着热锅，倒油，

10、油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味，

11、倒入西红柿翻炒，

12、下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，

13、连着一块下豆腐条，继续大火翻炒，

14、咕嘟几分钟后可以关火唠，

15、出锅盛盘子里，

16、撒上点葱花点缀下唠

主料：老豆腐1块，西红柿2个

配料：毛豆米2两

调料：盐，鸡精，糖，色拉油，芡粉，葱姜蒜

制作：1、豆腐切小四方块焯水，西红柿切丁，毛豆米焯水至断生把皮去掉，葱姜蒜切小料，备用

2、取锅上火倒入少许色拉油，下入葱姜蒜煸香，下入西红柿继续煸炒，放少许开水，下入焯好水的豆腐和煮熟的毛豆，调味。盐，鸡精，糖，用勺子轻轻翻炒几下勾点薄芡，淋油翻炒两下出锅装盘即可

材料

豆腐一块 、西红柿2个、老姜、大蒜、葱、盐、胡椒粉

做法

1. 提前将原材料准备好

2. 大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用

3. 将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味

4. 临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅

材料

鸡蛋2个，豆腐1块，西红柿1个，油、葱、盐、鸡精适量。

做法

1、把鸡蛋打散，豆腐切块，西红柿、葱切碎。

2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。

3、另起锅热油煸炒西红柿片刻，放豆腐烧约2分钟。

4、放盐和鸡精调味，加入炒好的鸡蛋，撒上香葱碎即可。

材料

番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱适量

做法

1.取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释，

2.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，毛豆洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫一分钟。

3.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒，

4.再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

用料

西红柿 1个

豆腐 250克

香葱 1棵

食用油 适量

盐 适量

蚝油 适量

做法步骤

1、准备相应食材

2、豆腐已经切小块备用，切豆腐用的摩飞刀筷砧板消毒机自带的绿色砧板，3刀 3板，砧板和刀具按生熟果蔬分类使用，用颜色和图案进行区分，最满意的是消毒功能，深uv 高温烘干，菜板发霉滋生细菌再也不会发生了，是可以放心使用的产品

3、番茄洗净切小块备用

4、香葱切段备用

5、热锅下油，油热放入豆腐块，不要翻拌

6、豆腐中放入适量水，可以没过豆腐一点点，盖上盖子焖着

7、番茄倒在豆腐上，一定不要翻拌盖上盖子

8、放入适量耗油和盐

9、放入香葱

10、拌匀即可

1，准备两个大点的西红柿，豆腐两块，青圆椒一个、鲜葱一棵，食盐，白糖，料酒，蚝油，花生油，虾皮，老醋，辣椒油。有西红柿就不放鸡精(食材多与少根据家中人员而定)。

2，西红柿洗干净切成两半放盆子里，用热开水烫一两分钟，然后把西红柿的皮去掉切片，同时把圆椒切方块备用。

3，将豆腐切长方块，锅里多放点油烧至八成热把豆腐一个个放油里炸至微黄即可，捞起控油备用。这个时候把鲜葱也切好，要切葱珠！

4，锅洗干净适当放点花生油烧5成热，放点虾皮煎一下然后倒入西红柿和青圆椒一起炒至出水，立即放入豆腐、白糖少许，食盐，料酒，辣椒油，翻炒几下最后加点老醋，蚝油，葱珠大火翻炒几下装盘。

1、豆腐切小块，番茄切成丁，青椒切片装盘，撒上盐；

2、有热之后将食材全部倒入，大火爆炒；

3、当锅里有汁的时候放味精；

4、起锅装盘，撒上葱花。

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