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1. 煸肉馅做法？

1、煸肉馅做法？

煸肉馅是中国菜肴中经常用到的食材之一，其制作方法如下：

所需材料：

- 猪肉肉馅 250克

- 油 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒 适量

- 豆瓣酱 适量

步骤：

1. 将猪肉肉馅洗净，捏成小块

2. 油热后，将姜葱、蒜末和豆瓣酱放入锅中，加入生抽、糖和盐，煸炒香

3. 加入猪肉肉馅，翻炒至变色

4. 加入料酒、鸡精和辣椒，煸炒稍微收干水分即可

煸肉馅可以用来做葱油拌面等多种美食，口感鲜嫩爽口，值得一试！

把剁匀的肉馅先拌点花生油,盐,再把油在锅里烧热到炒菜的温度,急火,把肉馅倒入快翻炒匀,变色即可,把锅端下来,凉透后再加菜和其他调料.这样炒出来的肉馅又散又匀又嫰.

煸肉馅，就是把肉馅在锅里炒一下。起锅倒油，油热后放入肉馅煸炒，倒入少许料酒，胡椒粉去腥，煸炒至肉馅变色断生，加入酱油继续煸炒两三分钟，关火。

放入鸡精，盐，香油搅拌均匀调味，再加入葱姜末搅拌，备用。

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