松茸调味料番茄酱油,松茸调味料番茄酱油的做法
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1、松茸做菜前怎么处理最正确
需要用水焯一下再食用的,一来是在烹饪的过程中味道更鲜,二来是食用更安全。焯水最常见的就是沸水焯1-2分钟就可以了。对于新鲜松茸的清洗不能直接用水浸泡,首先先将采摘回来的松茸去除菌子上的泥土和杂草,然后用海绵或是毛巾擦拭外表面的黏性物质,不要浸入水肿,以免松茸吸水过多影响口感。
把鲜松茸切片,然后放在阳光下暴晒,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变,既使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外,大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制,在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以,这种也不错哦。
干松茸:干松茸先用水冲洗干净,稍浸泡一会,再用水洗干净,挤干水分即可。其它处理步骤同上。
松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。5:待饭煮好后,放置15分钟。
松茸是极少数几种可以生吃的野生.类,所以可以用最原始的方法来处理,最大限度保留松尔的鲜美味道。新鲜松茸切薄片放于冰上,冰冻上桌。新鲜松茸切薄片儿放于冰上冷冻上桌。玫瑰米醋中加入少量的蒜片,姜丝,辣椒丁调成调料。用冰镇过的新鲜松茸切片蘸调料。吃一口,异常新鲜干脆。
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