材质：

池虱（须鲶鱼）500克，大蒜30克，腐竹60克，芹菜60克，香菇15克，生姜4片，调料适量。

实践：

池虱洗净，去肠切块，入沸水中焯去血水；芹菜去根、叶，洗净，切段；将腐竹浸泡至软，切段；大蒜去根，洗净，切段；将香菇泡发洗净，加糖、盐、味精腌制。取一煎锅，放入芹菜，炒至八十熟。从锅中取出。加入姜、蒜、蒜，炒至微黄。加入米酒，倒入汤，加入香菇、腐竹，煮沸，加入精盐、白糖、酱油调味，转入砂锅，小火再煮半小时，加入芹菜，拌匀，并用水淀粉勾芡。

与食物一起食用。

大蒜塘虱鱼煲

材质：

池虱（须鲶鱼）500克，大蒜30克，腐竹60克，芹菜60克，香菇15克，生姜4片，调料适量。

实践：

池虱洗净，去肠切块，入沸水中焯去血水；芹菜去根、叶，洗净，切段；将腐竹浸泡至软，切段；大蒜去根，洗净，切段；将香菇泡发洗净，加糖、盐、味精腌制。取一煎锅，放入芹菜，炒至八十熟。从锅中取出。加入姜、蒜、蒜，炒至微黄。加入米酒，倒入汤，加入香菇、腐竹，煮沸，加入精盐、白糖、酱油调味，转入砂锅，小火再煮半小时，加入芹菜，拌匀，并用水淀粉勾芡。

与食物一起食用。

青椒炒塘虱鱼

材质：

池塘鱿鱼2条、青椒2个、尖椒1个、生姜适量、豆豉适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、生粉适量

实践：

1、鱼洗净，去肚，切段，用盐腌一会儿。

2.将辣椒切碎备用。

3. 将鱼裹上玉米淀粉，放入锅中煎至金黄色。

4.加入辣椒一起翻炒。

5、加入料酒、豆豉、姜丝、盐翻炒均匀，将辣椒炒至绿色。

6. 食物上桌了。

蜜汁照烧大塘虱鱼

材质：

材料：大唐鲤鱼1条（购买时请把两面的肉去掉，骨头和头可以用酱油蒸）、酱油鸡酱（味道很像烤鳗鱼酱）、烧烤酱

实践：

1.将鱼从中间切开，分成两条。加入酱油鸡酱2勺、烧烤酱1勺、老抽1勺、糖1勺半、料酒1勺、味精1勺调味。

2、腌制2小时以上，取出，放在烤架上，放入烤箱中层，200度左右烤20分钟左右（如果没有烤箱，可以可以用不粘锅小火两面煎）。取出来，两面不时抹上腌料和糖。涂胶，重复两次，烘烤直至两面干燥并呈棕色。

黑豆首乌塘虱鱼汤

材质：

池塘鲤鱼1条（约90克），黑豆60克，何首乌15克，桂圆肉（桂圆）15克，珍珠兰、精盐、味精、生姜、葱各适量。

实践：

将池虱洗净，除去鳃及肠杂物；将何首乌、桂圆肉、生姜洗净；黑豆洗净，用水浸泡3小时。将所有材料（除了豆芽）一起放入锅中，加入黑豆和适量的水，大火煮沸，然后小火煮3小时，加入豆芽，再煮半小时和季节。

山稔子煲塘虱鱼

材质：

鲜山民子60克（干品15克），池鱿鱼12条。

实践：

三碗水烧至一碗，油少许盐调味，喝汤吃鱼。

山稔子煮塘虱鱼

材质：

塘虱12只，鲜山民子60克（干品15克）。

实践：

加4碗水，炒至1碗半。加油、盐调味，喝汤吃鱼。

白术地榆煲塘虱鱼

材质：

炒白术15克，地鱼炭12克，池鲤鱼1条。

实践：

将池虱洗净，去除内脏；加白术、地榆炭加水煎去渣，取汁。加入池塘虱子，煮至调味。

乌豆虱鱼汤

材质：

塘虱500克，黑豆60克，红枣5颗，生姜4片。

实践：

(1)杀灭池虱，去除内脏，切段。锅中加入油，放入姜片爆香，翻炒片刻，捞起备用。 (2)将红枣(去核)、黑豆洗净，与塘虱一起放入砂锅中，加适量水，文火煮两个小时，调味即可食用。

熟地煲塘虱

材质：

熟地50克，枸杞15克，果皮1块，池鲤鱼1条。

实践：

将池虱用盐搓洗，除去杂质，洗净擦干；将3味药放入纱布袋中，扎紧口，加2碗水，煎至1碗为止，关火。炒锅中放入半汤匙食用油，煮至70%左右成熟。将鲤鱼添加到池塘中。两面轻轻煎一下，放入药锅中。置火上小火煮至剩半碗汤即可。季节。

服务热情。

生大蒜、大蒜精

材质：

1-3茶匙生蒜（3-5蒜香精）。

实践：

每天吃1-3茶匙大蒜精或3-5个大蒜球。