材质：

主要成分：

实践：

菜市场买一条失恋的鲫鱼。这种鱼很容易识别。这种鱼眼睛发白，口吐白沫，表情呆滞，日子如年。

买回失恋的鲫鱼后，我把鱼在菜板上摔了几下，确定它已经失去了希望和信心，然后把鱼剖开，挖出破碎的心，剥掉痛苦的鱼鳞，剥掉鱼鳃。生活，洗鱼。网改为斜刀。

过去的只能被铭记。取芥菜根的叶子，切成1厘米的片，浸泡一个小时，直到过去的味道褪去。

砍下无情的玉兰片，发泄心中的不满。

我会把肥肉切成小块，为你撕毁誓言，无怨无悔。

将香菇泡在泪水里切片。从此以后，不再允许悲伤和自怜进入。

锅里放少许油，在失恋鲫鱼身上抹上一些黑记忆酱油，煎至两面金黄。同时将锅放入锅中翻炒片刻，然后倒入鸡汤。用大火煮沸并小火煮20分钟。

加入断肠姜、断肠葱、狠玉兰片。我只能回忆起过去的芥末。我对你无怨无悔，油腻的丁油，流泪的香菇片，满杯的苦酒。曾经的甜糖，有了味精生不如死，心里充满了悲伤。用醋炒。将鱼翻面两遍，捞出锅中的汁，将汁倒在上面。服务。

干烧失恋鲫鱼

材质：

主要成分：

实践：

菜市场买一条失恋的鲫鱼。这种鱼很容易识别。这种鱼眼睛发白，口吐白沫，表情呆滞，日子如年。

把失恋的鲫鱼买回来后，他把鱼在菜板上摔了几下，确定它已经失去了希望和信心，然后把鱼剖开，挖出破碎的心，剥掉痛苦的鱼鳞，剥掉鱼皮。鳃生，洗净改斜刀。

过去的事只能回忆。取芥菜根的叶子，切成1厘米的片，浸泡一个小时，直到过去的味道褪去。

砍下无情的玉兰片，发泄心中的不满。

我会把肥肉切成小块，为你撕毁誓言，无怨无悔。

将香菇泡在泪水里切片。从此以后，不再允许悲伤和自怜进入。

锅里放少许油，在失恋鲫鱼身上抹上一些黑记忆酱油，煎至两面金黄。同时将锅放入锅中翻炒片刻，然后倒入鸡汤。用大火煮沸并小火煮20分钟。

加入断肠姜、断肠葱、狠玉兰片。我只能回忆起过去的芥末。我对你无怨无悔，油腻的丁油，流泪的香菇片，还有满杯的苦酒。曾经的甜糖，有了味精生不如死，心里充满了悲伤。用醋炒。将鱼翻面两遍，捞出锅中的汁，将汁倒在上面。服务。

干烧鲫鱼

材质：

鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、姜、葱、辣椒

实践：

1、将鱼捣干净，切成几块，用姜、盐、料酒、酱油、鸡精腌制一个小时提味。

2.锅中热油，煎至骨头酥松。将鱼捞出，留油，加入葱、姜、辣椒炒香。将炸好的鱼倒入锅中，加点料酒和少许水，捞出装盘。

小诀窍

特点：香脆可口。

干烧鲫鱼

材质：

原料：活鲫鱼2条（约75克）、花生油150克、精盐2克、醋6克、酱油2克、白糖8克、料酒8克、花椒面1克、味噌50克、辣椒酱6克、葱10克、大蒜15克、生姜35克、香油5克、味精3克、淀粉5克。

实践：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面斜切数次，用料酒3克、酱油1克、花椒面1克腌制15分钟。

2.葱、蒜、姜切细末。

3.炒锅烧热，加入花生油，烧热，将鱼放入锅中，煎至一面焦黄，然后翻面煎另一面。煎好后捞出控油。

4、炒锅中加入花生油，将姜末、蒜末、味增、辣椒酱放入锅中，炒匀，加入料酒、盐、酱油、糖、味精、花椒面和400毫升水，加入鲫鱼，盖上盖子，小火煮20分钟，然后转大火收汁，加入葱花、香油和醋。

干烧鲫鱼

材质：

鲫鱼2条（约500克），蒜瓣、葱、芹菜、生姜、红辣椒适量。调料：豆瓣酱1汤匙，酒酿2汤匙，酱油、糖适量，醋1茶匙，水淀粉1汤匙。

实践：

1.将鱼洗净，用刀在两面划几道线，拍干；将蒜瓣、大葱、芹菜、生姜、红辣椒和其他配菜切成小块。

2、锅中烧热适量油至80%热，放入鲫鱼煎至表面金黄色，捞出沥干油。

3、锅内留适量油，加入材料炒香，然后加入辣豆瓣酱炒至红色，加入酒酿（也可以用酒等），加入水、酱油、糖调味，放入鱼，小火煮至微焦。

4、鱼煮熟后，捞起，汤中加入葱花、醋，加少许水淀粉勾芡，淋在鱼上。

美味小贴士

如何把鱼炸得完整又不碎，是家庭主妇们最头疼的问题。密钥公开如下：

A。鱼洗净后一定要彻底擦干或用布擦干，防止油溅或鱼皮破损。

b.干锅预热后，加入少许油，使锅滑动湿润，避免干锅粘锅。

C。等到蛋白质变性并凝固后再翻转。鱼刚入锅时会发出很大的声音。当噪音变小时，将其翻过来。煎至鱼肉紧实、金黄即可！

干烧鲫鱼

材质：

鲫鱼、猪肉、泡椒、葱、姜、蒜、菜籽、精盐、味精、料酒、酱油、高汤、花生油各适量。

实践：

1、鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净，两面用刀将鱼整形；猪肉切丁，姜、蒜切粒，辣椒泡软，葱切段，菜籽洗净，白菜心取出。

2、锅中热油，放入鲫鱼煎至微黄色盛出；锅内留少许油，加入猪肉、盐炒至酥脆，盛盘备用。

3、锅里留少许油，加入泡椒、姜、蒜炒香。加入高汤、盐、酱油和鲫鱼煮沸。改成小火煮10分钟。加入猪肉末、葱和卷心菜。待汁收干后，加入味精、香油即可食用。

小诀窍

特点

它的质地柔嫩，味道浓郁酥脆。

干烧鲫鱼

材质：

1、新鲜鲫鱼

实践：

1、鱼洗净，两面用刀划几刀，擦干表面；

2、锅中油烧热至7-8%热，将鲫鱼炸至表面金黄色，捞出沥干油。

3、锅中加入适量油，加入材料2炒香，然后加入豆瓣酱炒至红色，加入红酒（也可以用其他酒代替，红酒的颜色漂亮），加水、老抽、糖调味，将鱼放入，小火煮。

4、鱼煮熟后，捞出。汤中加醋，加少许水淀粉勾芡，淋在鱼上。

干烧鲫鱼

材质：

鲫鱼250克，生姜10克，猪肉50克，洋葱5克，大蒜10克，白糖5克，川芽菜5克，料酒5克，豆瓣酱15克，10个糯米酒克，酱油10克，味精0.5克，醋2克，花生油40克。

实践：

1.猪肉切碎，姜、葱、蒜、菜芽切细。

2、将鲫鱼洗净，刮去鳞，去掉内脏，用少许水冲洗干净，立即用抹布擦干，以保持鱼的新鲜。在鱼身两面划几刀，直到能看到鱼骨，方便入味。

3. 将锅中的油加热。油差不多热时，放入洗净的鲫鱼，两面轻煎后取出。

4、油锅中放入肉末，煸炒，加入豆瓣酱、姜末、蒜末，翻炒几下，然后加入炸好的鱼。这时可以加入料酒、黄酒、酱油、糖，加少许水或高汤浸泡鱼身。然后将其移至小火并沥干汁液。

5、锅中加入豆芽末、葱末、味精、醋等，搅拌均匀，淋在鱼上。

干烧鲫鱼

材质：

主要成分：

实践：

将宰杀的鲫鱼腹内的黑膜及异物洗净，加料酒1茶匙、白胡椒粉、姜丝、葱丝少许、盐适量腌制十分钟。

白葱、青葱切碎，葱花切碎，红油豆瓣酱切末，姜、蒜切末。

五花肉切小丁，榨菜、蘑菇切小丁。

锅内放入少许花生油，将鱼放入，煎至两面金黄后捞出。

炒锅中放入植物油。油烧开后，加入肉丁，炒至出油。加1茶匙料酒。

加入红油豆瓣酱、姜末、蒜蓉炒香。

加入蘑菇丁和榨菜芥末炒香。

加入酱油、糖、鸡粉搅拌均匀。

将鱼放入，锅中倒入少许开水盖过鱼身的一半，小火煮。记得中途要小心翻面。

待鱼露收干后，加入葱，将鱼放在盘中，将锅中的材料倒在鱼上，就完成了。

家常干烧黄花鱼

材质：

黄鱼2条（约400克）、五花肉50克、香菇50克、冬笋50克、胡萝卜50克、青椒50克、调料：生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙， 2汤匙水淀粉

实践：

1】将黄鱼清洗干净，在鱼身上划一道口子，擦干水分。

2]五花肉、香菇、冬笋、胡萝卜、青椒切丁

3】锅中倒入油，烧热至微微冒烟。加入鱼，炸至凝固，然后取出。

4】锅里留少许油，加入五花肉丁炒至出油

5】倒入香菇、冬笋、胡萝卜翻炒均匀

6】倒入生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀，倒入一碗开水

7]加入鱼，盖上锅盖，煮15分钟

8]将鱼取出并放在盘子上

9】将锅底剩余的汤倒入水淀粉勾芡，加入青椒，将勾芡的汤浇在鱼身上。

干烧土豆肉

材质：

五花肉少许，土豆三个，青椒一个，姜两片，盐，生抽

实践：

01.五花肉切小块，青椒切小块，土豆切小块用水泡一会儿（把淀粉洗掉，这样就不会粘锅了）

02.锅里放少许油，放入姜片，小火将五花肉煎至出油，肉呈金黄色。 （今天肉没炒够时间）

03.倒入土豆块，加一汤匙左右的水（可以不加），保持小火，加入适量的盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖慢火煮。

过程中要经常翻动。

04.待土豆片煮至微焦时，加入青椒片和生抽，继续盖锅焖五分钟即可食用。