材质：

姬松茸5朵、培根2片、洋葱30克、西葫芦半条、隔夜米饭10克、马苏里拉奶酪1碗、番茄酱30克、盐2汤匙（30毫升）、1/2茶匙（3克）

实践：

1) 姬松茸用温水泡软，约1小时，切块备用。将培根切成小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎。

2）中火将黄油融化，然后转大火，加入培根片、洋葱和姬松茸炒香，然后加入西葫芦炒2分钟，加入番茄酱和盐拌匀。

3）倒入米饭，用锅铲翻炒。与酱汁翻炒后，加入芝士，改中火翻炒均匀。

超级罗嗦：

**这是一道西式菜肴，所以口味应该保持比较清淡。不需要添加太多的调味料，以免掩盖姬松茸、培根和奶酪的香气。

**如果你没有姬松茸，你可以用其他真菌代替，比如香菇。

**你可以选择你最喜欢的蔬菜来随意搭配。吃之前撒点芝士粉，更香。

{分解ing……}

奶酪姬松茸炒饭

材质：

姬松茸5朵、培根2片、洋葱30克、西葫芦半条、隔夜米饭10克、马苏里拉奶酪1碗、番茄酱30克、盐2汤匙（30毫升）、1/2茶匙（3克）

实践：

1) 姬松茸用温水泡软，约1小时，切块备用。将培根切成小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎。

2）中火将黄油融化，然后转大火，加入培根片、洋葱和姬松茸炒香，然后加入西葫芦炒2分钟，加入番茄酱和盐拌匀。

3）倒入米饭，用锅铲翻炒。与酱汁翻炒后，加入芝士，改中火翻炒均匀。

超级罗嗦：

**这是一道西式菜肴，所以口味应该保持比较清淡。不需要添加太多的调味料，以免掩盖姬松茸、培根和奶酪的香气。

**如果你没有姬松茸，你可以用其他真菌代替，比如香菇。

**你可以选择你最喜欢的蔬菜来随意搭配。吃之前撒点芝士粉，更香。

{分解ing……}

姬松茸炒饭

材质：

大米、姬松茸、油、蒜末、培根、豌豆、蒜、盐、酱油、麻油

实践：

1.先将米饭煮好，等待其冷却。姬松茸泡软，洗净，切块。

2.锅中热油，爆香蒜末，培根切小块。炒香。

3.加入豌豆和新鲜大蒜（五六瓣切成两半），炒至豆熟。

4.加少许盐调味，加入米饭。搅拌混合。加入适量酱油，拌匀。最后加入少许香油，关火。

小诀窍

我这里用的是新鲜豌豆。我不喜欢速冻的。新鲜的很香。当然，如果你喜欢蚕豆，和蚕豆一起炒也很好吃。

松茸炒肉片

材质：

猪肉、松茸适量、蒜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量

实践：

1.猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌一下。

2. 将松茸放入温水中，待其生长良好，洗净撕碎。

3.大蒜切段。

4.锅里放油烧热，放入猪肉炒香。

5、肉变色后，加入松茸，加适量水略煮。

6.快熟时加入大蒜。习惯上加大蒜，但不加也没关系。加入盐、糖、鸡精调节口味。

7、完成了，味道还不错。

松茸炒鲜虾

材质：

松茸30克，鲜虾150克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，鲜笋50克，青菜心50克，各少许葱丝、姜丝。

实践：

1）松茸泡软，洗净，用手撕成丝。鲜虾去皮后，去掉泥纹，洗净。

2）鲜笋去掉外面的硬皮，斜切成片。将青菜心洗净，根部斜切成4厘米长的条。洋葱和姜切丝。

3）锅中加入油。当油70%热时，加入葱丝、姜丝，炒香。加入鲜虾，翻炒几下。加入料酒和酱油。加入盐和松茸丝，炒2分钟。加入笋片。还有青白菜心，继续炒2分钟。

超级罗嗦：

**如果没有松茸，也可以用其他菌类代替。如果没有的话，可以不放。但是这道菜里，至少要有新鲜的虾。

**松茸，学名松茸（Tricholoma matsutake），是一种名贵食用菌，生长于松林及针阔叶混交林中。新鲜松茸呈伞形，色泽鲜艳，菌盖棕色，菌柄白色，均具纤维状毛鳞片。果肉洁白，肉嫩肥美，质地细腻，特殊香气浓郁。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料显示，松茸蘑菇还富含蘑菇多糖，具有抗癌作用。

“正在分解……”

将松茸泡软，洗净，用手撕成丝。将鲜虾去皮，去掉泥线，洗净。

鲜笋去掉外面的硬皮，斜切成片。将青菜心洗净，斜切根部

4厘米长的条状。洋葱和姜切丝。

将油倒入锅中。当油70%热时，加入葱丝和姜丝，炒香。加入新鲜虾，炒几秒钟。

接下来加入料酒和酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟，然后加入笋片

还有青白菜心，继续炒2分钟。

姬松茸煲老鸭

材质：

老鸭半只、黄芪适量、枸杞适量、山药适量、盐适量

实践：

1、老鸭切块，水煮。

2、然后将黄芪、枸杞、山药放入锅中一起煮。

3.水滚后，小火煮2小时，调味。

小诀窍

炒菜后，如果油多，用勺子撇去炒菜也好。

姬松茸煲排骨

材质：

排骨、姬松茸、胡萝卜适量、黄芪适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量

实践：

1. 切排骨。事实上，你不必把它们切成整块。将胡萝卜切成方块。

2. 将所有材料放入锅中，大火煮沸，煮2至3小时即可调味即可食用。

姬松茸蒸鸡

材质：

鸡肉半只、姬松茸100克、姜丝适量、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量

实践：

1、将鸡肉洗净切块，加适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。

2. 姬松茸用水泡软，洗净，切成小块。

3、将鸡肉、姬松茸、姜丝放入盘中，搅拌均匀。

4.隔水蒸15分钟。

姬松茸煲鲜淮山

材质：

姬松茸20克，鲜山药500克，排骨250克，盐适量，水1升

实践：

1. 姬松茸洗净，放入1公升水中浸泡至软，然后切成小块。

2.排骨洗净焯水备用。

3、将姬松茸、排骨和泡姬松茸的水放入电煲中。

4、鲜山药洗净切片，用淡盐水浸泡。

5.将排骨和姬松茸煮1.5小时后，加入鲜山药，继续煮1小时，加入适量盐调味。

小诀窍

1、剥新鲜山药皮时，山药会渗出刺激性的汁液，会使手发痒，所以处理山药时一定要戴手套。 2、鲜山药用淡盐水浸泡，防止变黄。

姬松茸炖鸡汤

材质：

姬松茸适量，鸡肉半只，瘦肉少许，胡萝卜一根，红枣少许，蜜枣1-2颗，姜拍扁

实践：

1. 姬松茸用水浸泡至软，备用。鸡肉去皮，洗净，切成大块。将胡萝卜去皮并切成块。沥干枣子并放在一边。

2.将鸡肉和瘦肉倒入水中，然后将所有材料放入汤锅中，加水并按照汤的制作方法进行。大约需要2 小时才能完成。从锅里拿出来之前，加点盐调味即可。

小诀窍

追求健康的人，用去皮鸡肉来煮。如果习惯了，也可以不用去皮的鸡肉来煮，但是会有一层油。

姬松茸煲鲜淮山

材质：

姬松茸50克，鲜山药500克，排骨300克，盐，鸡精，味精少量

实践：

1、姬松茸洗净，放入300毫升水中浸泡1小时。

2.排骨洗净，沸水中沥干血水。

3.砂锅中加入约1000毫升水。煮沸后，加入排骨和姬松茸。还要加入浸泡蘑菇的水。当它再次沸腾时，将热量降至最低并慢慢地煮。

4、鲜山药去皮，切成快条，厚度约6毫米。

5.将排骨和姬松茸煮1.5小时后，加入新鲜山药，大火煮沸，然后小火煮10分钟。

6、最后加入盐、鸡精和少量味精。

小诀窍

姬松茸的末端会有一点污垢。浸泡10分钟，然后用牙刷将其清除。这次把浸泡的水倒掉。