大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肉面片蘸料怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烤肉面片蘸料怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤筋皮子做法？

1、烤筋皮子做法？

食材明细

谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。

做法步骤

1、网购的谷朊粉。

2、盆里加水和盐，拌匀。

3、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。

4、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。

5、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。

6、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。我是上午准备的，直接放冰箱冷藏，晚上才拿出来用的。

7、这是饧好的面筋。

8、取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。

9、切条，尽量切均匀，不要像我这样切的长短不一。

10、用两根筷子夹住面筋的一头。

11、另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。

12、缠好的样子。

13、缠好后撸下来，剩下的也这样操作。

14、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾。

15、大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。

16、捞出面筋，不烫手时串在竹签上。

17、边转边切，切成螺旋状。

18、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻。

19、拌匀。

20、加入热油，拌匀。

21、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。

22、烤好的面筋。

23、成品。我用的辣椒粉颜色暗，不好看，如果用颜色红一点的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤面筋我没吃过，自己做的很好吃，也干净。

筋皮子的做法

1：面粉放在大碗中，一点点加入开水，边倒水边用搅拌，以免烫手。

2：搅拌成雪花状后，再加入冷水。

3：温度稍降后用手揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛半小时。

4：将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。

5：将面团压尽量扁些，多撒点干粉上面，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片，压制3-4左右。

6：将面片用刀一切为二，从下一点点往上卷，尽量卷紧些。

7：卷成长卷状，用刀切成几段，鸟儿切了3段。

8：将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右。

9：蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，面卷放进去，开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等几分钟后开盖！

- 筋皮子 500 克

- 洋葱 1个

- 大蒜 2瓣

- 盐适量

- 黑胡椒适量

- 辣椒粉适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 红糖适量

- 孜然粉适量

- 蜂蜜适量

- 食用油适量

做法：

1.筋皮子洗净切成长条状；洋葱切成小块，大蒜拍碎备用；

2.在一个盆中加入筋皮，加入盐、黑胡椒、料酒、酱油、红糖、孜然粉、蜂蜜搅拌均匀，腌制 2-3 个小时；

3.将筋皮块和洋葱块穿在烤肉签上；

4.在平底锅中加入少量食用油，放入腌制好的筋皮和洋葱块，加入大蒜煸炒 2 分钟；

5.将煸炒好的食材转移到烤盘上，在预热好的烤箱中烤制 20-30 分钟（180-200 摄氏度）或者在烤炉中烤制，定期翻动两侧，至表面都微微炭烤即可；

6.烧烤好的筋皮子淋上适量辣椒粉和蒜泥即可。

准备食材：

葱油、烧烤撒料、烧烤炉、筋皮子



第一步：取出筋皮子解冻



　　第二步：解冻后两片一串。



　　第三步：串好以后放入烤炉



　　第四步：烤3到5分钟



　　第五步：反复刷油



　　第六步：待表皮金黄均匀撒上烤料。



　　大功告成，烧烤面筋皮口感筋道、麻辣鲜香、个大量足，超入味，吃一口就上瘾

到此，以上就是小编对于烤肉面片蘸料怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉面片蘸料怎么做的1点解答对大家有用。