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烤肉蘸料酱东北小吃怎么做,烤肉蘸料制作

烤肉蘸料酱东北小吃怎么做,烤肉蘸料制作

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  1. 东北烤肉酱怎么调?

1、东北烤肉酱怎么调?

东北烤肉酱的调制方法因人而异,下面是一种常见的做法,你可以根据个人口味适量调整:

所需材料:

- 盐

- 豆瓣酱

- 甜面酱

- 糖

- 生抽

- 料酒

- 姜蒜末

- 孜然粉

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 鸡精

步骤:

1. 将豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒粉按照2:2:1:1:1:1的比例混合;

2. 在混合好的酱料中加入适量的白糖,根据个人口味加入适量的盐和鸡精;

3. 加入适量的生抽和料酒,调匀即可。

注意事项:

1. 调制烤肉酱时千万不要加入过多的盐和糖,否则烤出来的肉会非常咸或者非常甜;

2. 辣度可以根据个人口味适量调整,如果不喜欢太辣可以少加辣椒粉和花椒粉;

3. 切记不要生食江豆或黄豆酱等含高半胱氨酸食品,同时把酱油加少量,尽量避免过度摄入食盐。

4. 最好放到冰箱里面静置3-4个小时使酱料的味道更加浓郁,调味更均匀。

2勺蒜蓉辣酱、1勺芝麻酱、1勺蚝油、少许麻辣鲜和白糖、2勺孜然粉、1勺白芝麻、少许香油雪碧1瓶

1.首先在碗中加入2勺蒜蓉辣酱、1勺芝麻酱、1勺蚝油、少许麻辣鲜和白糖

2.然后再加入2勺孜然粉、1勺白芝麻和少许香油

3.最后倒入雪碧来稀释烧烤酱,搅拌均匀,美味即成

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