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1. 烧烤酱和烧烤料怎么用？

1、烧烤酱和烧烤料怎么用？

所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，有的人也叫做酱油汁。烤肉酱材料：酱油3大匙，蚝油3大匙，麦芽糖3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，蒜泥2大匙，酒1大匙，水400cc (约1杯半—2杯) 。

做法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。

蘸料 以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。可用做烧烤肉串、鸡翅、烤肉、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等专用调味料，能去除原料中的腥味，还能增加产品的口感和香味。 使用方法 ：在食物快熟的时候将料撒刷在食品上面或取其食物蘸着料食用，这样食用该食品会风味独特，肉质鲜美

300克左右的肉类，配比60克左右的烧烤酱，搅拌均匀腌制30分钟左右，将腌制好的肉类穿在烤肉针或竹签上用炭火将肉串烤制金黄熟透即可食用（在烤制过程中可根据自己的口味再刷1-2次）；

②烤肉：烤盘刷上适量色拉油，温度升至160- 180度，将腌制好的肉类放入烤盘中煎炒，煎至金黄熟 透即可食用。（在煎的过程中可再刷1-2次）

烧烤酱是在烤制的过程中使用的调味料，用刷子直接刷在两面。

烧烤料是在食物要熟的时候将料撒在食品上面或取食物蘸着料食用。

nbsp; nbsp; nbsp;烧烤酱是用小刷子刷上去的，在烤前刷一点，烤完之后就用烧烤料洒一点在食品上，有些做烧烤的等烤完后，先刷烧烤酱，然后再洒烧烤料。

刷酱料是为了给食物增加味道，并且酱料里含糖和淀粉，长时间加热容易糊，所以酱料只能在食物快要熟的时候刷，在用火烤热即可。

烧烤酱一是烧烤时刷在上面作调料使用，二是用作蘸料。这两种酱可以是不同的口味，也可以通用既作刷料又作蘸料，看个人喜好和口味了。

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