大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头酸菜鱼怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍罐头酸菜鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鱼怎么烧

1、酸菜鱼怎么烧

食材：鱼1条、酸菜鱼调料包1包、生姜几片、蒜少量、花椒少量、干辣椒少量、盐少量。先把鱼处理好，然后生姜洗净切片、蒜瓣去皮，加入些料酒或调料进行腌制，可把鱼身划几刀好入味。

放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒。酸菜炒出香味后，熬好的鱼汤倒入酸菜中，中火煮10分钟，放入调料，大火烧开。烧开后，下鱼片约两分钟，将酸菜和鱼捞出，大火继续收汁，汤浓稠时浇上，撒上辣椒即可。

酸菜鱼的做法和步骤 准备一个蛋清，鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制，时间30分钟左右。 起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒8-10分钟。

酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。10 锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。11 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。12 大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤变白。

做法 锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

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