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1. 家庭自制酥鱼罐头

1、家庭自制酥鱼罐头

制作酥鱼罐头的步骤如下：选择新鲜鱼类：首先，你需要选择新鲜的鱼类。可以选择鳕鱼、鲈鱼、鲤鱼等适合做罐头的鱼类。确保鱼肉无异味，鳞片和内脏已清理干净。切割鱼肉：将鱼肉切成适当大小的块状，以便于烹饪和装罐。

主料：小鲫鱼750克、藕或海带少量。调料：酱油100克，料酒70克，白糖50克，葱段、姜片适量，盐少许、香醋少许。高汤1000克。将鲫鱼去内脏洗净，控水。

选择新鲜鱼类：制作酥鱼罐头的第一步是选择新鲜的鱼类。适合制作罐头的鱼类有三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等。新鲜的鱼肉不仅口感更佳，而且营养价值更高。处理鱼肉：将鱼肉清洗干净后，去除鱼骨和皮，然后切成适当大小的块状。

小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净。处理干净的小黄花鱼厨房用纸擦干水分，备用。油温六七成热，下入晾干水分的小黄花鱼炸制，中火炸。炸至金黄捞出。

酥鱼罐头的做法 鱼去头，清理内脏，清洗干净。厨房用纸擦干水分，备用。碟子里就是这次用量，方便参考。炸鱼，炸鱼，炸至金黄，别炸太干，不然最后做出的鱼罐头就有点干硬。ps：我这个图就有点炸干了。

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