豆豉鱼罐头电饭煲蒸多久-豆豉鱼罐头电饭煲蒸多久
作者:admin • 更新时间:2024-04-15 07:40:10 •阅读
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1、豆豉鱼罐头的制作方法
装罐:将炖煮好的黄鱼和豆豉捞出,放入预先消毒干净的罐头瓶中。然后将炖煮黄鱼的汤汁过滤,去除杂质,倒入罐头瓶中,直至淹没黄鱼。密封:将罐头瓶盖紧,确保密封性良好。
姜切片,蒜切片;锅中加100ml油烧热,加入300g土鲮炸酥,盛出备用。锅中留底油,加入10g姜,10g蒜,10g豆豉爆香。放入10ml料酒,10ml酱油,10g白糖和100ml水调成稠汁,放入土鲮翻炒均匀,使鱼入味。
将豆豉洗净,用刀背轻轻拍碎,以便释放风味。可以将豆豉与少量水混合,制成豆豉酱。甘竹处理:将甘竹叶清洗干净,用开水烫软,便于包裹鱼肉。炒制:在锅中加入适量的食用油,加热至油温适中。
将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味。
豆豉鲮鱼罐头的制备首先需要精选原料鱼并进行处理,接着通过腌制、油炸、浸泡豆豉等工序,最后封装罐头并进行杀菌处理。在制作豆豉鲮鱼罐头的过程中,原料鱼的选择是非常关键的。
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