材质：

丝瓜450克，鲜蚝肉150克。

实践：

丝瓜刮去薄薄的外皮，洗净，切片。将新鲜生蚝洗净，放入沸水中焯5分钟，捞出切成薄片。将汤锅放在火上，加入植物油烧至60%热，加入牡蛎片炒香，加入黄酒，加入清汤800毫升，中火煮沸，加入丝瓜切片，加入葱、姜末，再次煮沸，加入精盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾芡，倒入香油，拌匀即可食用。

丝瓜牡蛎肉汤

材质：

丝瓜450克，鲜蚝肉150克。

实践：

丝瓜刮去薄薄的外皮，洗净，切片。将新鲜生蚝洗净，放入沸水中焯5分钟，捞出切成薄片。将汤锅放在火上，加入植物油烧至60%热，加入牡蛎片炒香，加入黄酒，加入清汤800毫升，中火煮沸，加入丝瓜切片，加入葱、姜末，再次煮沸，加入精盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾芡，倒入香油，拌匀即可食用。

苦瓜牡蛎

材质：

鲜苦瓜250克，蚝肉250克，黄酒、精盐、味精、湿淀粉、葱花、姜末、鲜汤、植物油、香油各适量。

实践：

1、苦瓜洗净，剖开去瓤，入沸水中焯一下，捞出。

2、焯水的苦瓜用冷水过凉，切成片。

3、蚝肉洗净，用斜刀切成片，放入碗中，加入黄酒、精盐、湿淀粉拌匀。锅置火上，加入植物油烧热，放入葱花、姜末，然后放入苦瓜片炒香，加入蚝片和米酒，炒匀。加入鲜汤适量，大火煮沸，小火煮15分钟，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，减汁，淋入香油即成。

香葱炒牡蛎肉

材质：

蚝肉100克，大白菜200克，鸡蛋2个，大蒜2个，葱2个，红辣椒1个，红薯粉10克，橄榄油1茶匙，酱油1汤匙，酱油1/2茶匙糖、1水/4杯、1/4茶匙盐

实践：

1.将蚝肉洗净，除去杂质，沾上红薯粉均匀备用。

2、白菜切小段；打鸡蛋；将大蒜切片；大葱洗净，白葱切段，青葱切小块；将红辣椒切碎。

3.烧开一锅水，将步骤一的蚝肉焯水，捞出备用。

4.取不粘锅，加入油，将蒜片、辣椒末、葱爆香。

5.加入蛋液，炒至半熟，然后取出。

6.加入调味料煮滚，然后加入蚝肉和步骤5的炒鸡蛋。出锅前，加入白菜段和葱花即可食用。

牡蛎肉末粥

材质：

材料：大米200克（蒸熟）、牡蛎100克（鲜）、瘦猪肉50克、

实践：

1、新鲜生蚝去皮，用玉米粉搓匀，冲洗干净，沥干备用。

2、猪肉切末，加入盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟左右。

3.将米用热水浸泡一会儿，沥干水分，放入锅中。添加高汤并将其煮沸。加入猪肉末和牡蛎，小火煮至熟，加盐调味，然后加入芹菜末和冬菜。最后煮一会即可食用。

小诀窍

食物冲突：

米饭（蒸）：米饭不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

牡蛎（新鲜）：牡蛎肉不宜与糖同食。

小米面：小米与杏仁忌同食。

牡蛎肉炖豆腐白菜

材质：

原料：蚝肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、花椒面、味精各适量。

实践：

1.将蚝肉洗净，装盘。

2.豆腐洗净，切块。

3、白菜切片，葱、姜切丝。

4、锅中烧热植物油，爆香葱、姜片，豆腐炒片刻，加水800毫升，加入白菜、牡蛎焖至白菜熟。食用前加入胡椒粉、味精、精盐拌匀。

影响

清热散血、滋阴补血、美容养颜、降脂减肥。

发菜牡蛎肉粥

材质：

发菜45克，蚝肉50克，瘦猪肉50克，大米100克。

实践：

1、将发菜用水浸泡至软，然后用生油洗净，除去杂质，备用。

2、蚝肉用水泡软，然后除去杂质，切成小块备用。

3、瘦猪肉用清水洗净，去掉血渍，切成小块备用。

4.将米用清水洗净，备用。

5.所有粥料准备好后，将发菜、蚝肉、大米放入砂锅中。先用大火煮沸，然后用文火煮粥。煮至米粒被侵蚀，加入小块瘦猪肉，再次煮。 5到10分钟，等到它变暖。此粥宜趁热加入少量调味品食用。可适量食用，也可作为主食。注意事项： 1、脾肾虚者不宜服此粥。

2、本粥药材用量为成人用量。专家提醒：最好用生的、晒干的牡蛎肉，而不是已经压榨过的牡蛎肉。

牡蛎肉糯米粥

材质：

蚝肉250克，糯米300克，熟鱼100克，熟猪肉50克，猪骨汤3000毫升，生姜15克，大蒜50克，酱油、味精、菜适量油和胡椒粉。

实践：

将糯米浸泡1小时，然后洗净。将蚝肉用盐水浸泡15分钟，洗净。煮熟的鱼去除骨头和刺。将煮熟的猪肉切成丝。大蒜去除杂质，洗净，切成细条。将生姜去皮，切成细条。将糯米放在蒸笼上蒸至熟，取出。锅洗净，大火烧热，加入植物油烧热，爆香姜丝，取出，加入酱油、骨头汤烧开，倒入蒸熟的糯米、蚝肉、鱼，猪肉和味精煮沸。吃的时候可以在粥面上撒上辣椒和大蒜。

牡蛎肉枸杞子汤

材质：

鲜牡蛎肉200克，枸杞20克，精盐、香油适量。

实践：

将洗净的蚝肉切成片，与洗净的枸杞子一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后小火煮至蚝肉熟，加入精盐和香油，煮一会儿。变得。

石决明煲牡蛎肉

材质：

决明子30克，蚝肉150克，调味适量。

实践：

将桂皮洗净粉碎，装入纱布袋中；将蚝肉洗净切片，与药袋一起放入砂锅内，加水大火煮沸，加入黄酒、葱花、姜末，小火煮1小时，取出药物袋中加入精盐和少许味精，调匀即可食用。

与食物一起食用。

紫石英石斛炖牡蛎肉

材质：

紫石英15克，石斛20克，菟丝子15克，芦笋（去心）20克，槐花15克，天雄（去皮去皮脐）10克，白术15克，覆盆子15克、五味子15克。克、蚝肉300克、料酒15克、盐4克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克、鸡油25克、鸡油1800毫升汤。

实践：

1、将以上药物洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口；将蚝肉洗净，切成薄片；将生姜拍松，将葱切成段。

2、将药袋、蚝肉、生姜、葱、料酒、鸡油、汤放入炖锅中，大火烧开，小火煮30分钟，加盐、味精谷氨酸盐、胡椒粉即可食用。

每天一次，随食物服用。