大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞三鲜火锅底料煮茼蒿的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海底捞三鲜火锅底料煮茼蒿的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒店烩三鲜的做法？

1、酒店烩三鲜的做法？

酒店烩三鲜做法如下

主料：海参,鱼肚,玉兰片,腐竹,熟猪肚,火腿等。

1、将海参、鱼肚、玉兰片、腐竹、熟猪肚、火腿40克、熟鸡肉40克均切成5厘米长、1厘米宽的片。熟鸡肉10克、火腿10克切成丝待用。鸽蛋入冷水煮熟，剥壳等用。

2、将各种切好的片、鸽蛋、香菇、葱段、姜片下锅，注入鸡汤，放入调料，烧烩入味后，拣去葱姜。

3、取大碗1只，从烧烩的各种原料中先将捍菇拣出，面朝下放在碗底，其它各种原料按花色搭开，整齐地码排入碗内，并将各种碎料放入，浇入烩烧原汤，上笼蒸十分钟取出。滗原汤于锅中，再将碗翻扣在大汤盘中，周围用鸽蛋围边。火腿丝与熟鸡丝交叉放在香菇四周。

4、锅中原汤上火烧开，勾米汤芡，淋入熟猪油，浇于杂烩上面。最后，香菇顶上入熟咸鸭蛋黄，菠菜梗倒插其上即成。

食材准备：菜花200g 、 火腿肠1根 、 菠菜 100g、 茼蒿 100g、 豆腐 200g、 粉条1袋 、 白菜200g 、 木耳50g 、 土豆1个、葱姜蒜适量、西红柿1个

烹饪步骤：

1、木耳提前泡发，粉条温水泡软，西红柿切块，姜切片，葱切段，其他菜洗净备好

2、锅里适量油，8分热开始冒白烟，下葱姜西红柿炒2分钟

3、再加入海底捞料炒1分钟

4、依次下入粉条，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分钟

5、加入开水适量，菜都基本7分熟，加入火腿肠，菠菜，茼蒿，煮熟即可

步骤1

所有材料洗净切滚刀块

步骤2

蚝油，糖，淀粉，酱油，鸡精，五香粉，加点水兑成碗汁备用。蒜切成泥

步骤3

油烧热过油，先炸土豆，依次过油，

步骤4

捞出来，好像茄子炸过了

步骤5

锅里留底油，放蒜末炒香

步骤6

放所有食材，再放入调好的碗汁，炒几下，出锅

烹饪技巧

准备起来，做起来也不难，过油后几乎就熟了，所以下碗汁收汤就好了

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