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1. 海底捞牛肉锅底怎么调？

1、海底捞牛肉锅底怎么调？

牛肉：500g

芝麻：3g

辣椒粉：10g

盐：2.5g

辣椒红油：15g

色拉油：10g

碱：3g

水：80g

海底捞牛肉的做法步骤

步骤1：牛肉切3mm薄片，放芝麻，牛肉粉，盐，拌步骤2：水烧至55度，放碱，放入牛肉，辣椒粉手工滚揉2分钟，待牛肉与水完全结合，加入辣椒油，拌2分钟，加入色拉油，拌匀，密封冷藏二十分钟

步骤3：可以用来涮火锅，也可以炒滑牛肉，还可以做水煮牛肉。

步骤4：做了水煮牛肉

原料：蒜末、小米辣椒、芝麻粒、牛肉粒、芝麻油、蚝油、盐、糖、醋 葱花、香菜、柠檬片。

方法/步骤：

1.经典麻辣锅底。需要食材包括蒜末、小米辣椒、芝麻粒、牛肉粒、芝麻油、辣椒面、盐

2.泰式冬阴功汤锅底。需要食材包括蒜末、小米辣椒、醋、芝麻油、柠檬片5片。

3.日式寿喜锅底。需要食材包括滑丸味碟、蚝油、牛肉粒、葱花、盐、白砂糖。

海底捞牛肉锅底，准备牛肉粒，准备好有，芝麻，香菜，蒜泥，番茄酱

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