大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞火锅底料煮粥怎么煮的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海底捞火锅底料煮粥怎么煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞火锅底料怎么煮

1、海底捞火锅底料怎么煮

海底捞火锅底料煮法如下：准备材料：豆瓣酱、芽菜、醪糟、冰糖、香料等。用热水将香料泡约半小时。花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里拌匀。

准备好五花肉，围基虾，翅根6个，翅膀尖，有机花菜，莲藕一段，荷兰豆100克，紫苏50克，红薯一个，金针菇一把，大葱半根，蒜，生姜，干辣椒，盐，白酒麻，油，玉米油，高汤，海底火锅底料一包。

根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。海底捞火锅番茄锅底就做好了。

第一步，先将所有的辛香料洗净，然后沥干水分，搅拌成末备用，姜片、独蒜、大葱洗净备用。把干辣椒洗净，然后煮5分钟，剁成糍粑辣椒备用。第二步，先将菜籽油、色拉油烧到5层热，然后加入姜片、独蒜、大葱进行油炸10分钟左右，捞出。

加入高汤：将熬好的高汤倒入炒香的香料中，加入酱油、料酒调味，继续小火煮制30分钟以上，让香料的味道充分融入高汤中。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。过滤：将火锅底料过滤，去除残渣，保留汤汁即可。

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