本篇文章给大家谈谈海底捞火锅底料自制汤怎么做，以及海底捞火锅自制底料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享海底捞火锅底料自制汤怎么做的知识，其中也会对海底捞火锅自制底料配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 如何可以做出海底捞的菌汤?

1、如何可以做出海底捞的菌汤?

冷却：将过滤好的汤底放置一段时间，让其自然冷却，这样可以使汤底的口感更加醇厚。保存：将冷却后的汤底分装，放入冰箱保存，以便随时使用。除了麻辣汤底，海底捞的其他口味汤底也有类似的熬制过程，只是食材和调料有所不同。

制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。

海底捞菌汤火锅汤料 少许 菌汤火锅的做法 制作高汤： 排骨洗净，锅中倒入油，加姜片炒香排骨，加入水熬制高汤，水开后去浮末，炖1小时。

海鲜菌汤烩的做法 活虾去线处理干净。白菜，蟹味菇盐水泡10分钟。豆腐切块备用。木耳我直接手撕小块。生姜切片。炒锅热油少许，下生姜炝锅，倒入虾，翻炒几下倒入白菜木耳蟹味菇。将炒锅里的所有食材倒入砂锅或者汤锅都行。

如果是干菌，可以等菌类发制快好时，取出控水，加入少许面粉或淀粉，轻轻搓揉，然后略微冲洗即可。 为什么炖好的菌汤会有苦味？这主要跟烹调时间有很大关系。如果加热时间超过40分钟，那么鲜菌就容易出现苦味。

到此，以上就是小编对于海底捞火锅底料自制汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于海底捞火锅底料自制汤怎么做的1点解答对大家有用。