材质：

材料：低筋面粉150克，泡打粉5克，黄油75克，牛奶60克，糖8克，盐0.3克，巧克力豆25克

实践：

1. 将泡打粉加入面粉中，过筛

2.倒入切小块冻硬的黄油，加入糖和盐

3.然后用抹刀将黄油和面粉切碎并混合。

4.就像图中的面包屑一样

5.倒入牛奶

6.用抹刀压成球。

7.加入巧克力豆

8.继续压拌至厚度约2厘米。

9.用模具剪出花形

10.放在烤盘上，烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。

巧克力司康

材质：

高筋面粉100克、巧克力片50克、黄油50克、细砂糖20克、朗姆酒15克、细盐2.5克、胡椒粉1.5克、胡椒粉5克、水15克

实践：

1. 将细砂糖和奶油放入容器中，搅拌至稍微蓬松

2.加入步骤1中的朗姆酒

3、搅拌均匀

4. 3中加入胡椒粉、细盐和过筛的高筋面粉，搅拌均匀，形成面团

5.加入步骤4的巧克力片，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟。

6. 将步骤5松弛好的面团盖上保鲜膜，然后擀成约3厘米厚的面团形状。

7、然后用直径3cm的压模将步骤6的印模压出来，放在烤盘上。

8.在第7步的表面刷上水

9.撒上碎胡椒粉

10、最后将步骤9放入烤箱，以180/150烘烤约20分钟，然后取出晾凉。

巧克力司康

材质：

材料（成品20件）

实践：

1. 将细砂糖和奶油放入容器中，搅拌至稍微蓬松。

2、将朗姆酒加入步骤1中，搅拌均匀。

3. 2中加入胡椒粉、细盐和过筛的高筋面粉，搅拌均匀，形成面团。

4.加入步骤3的巧克力片，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟。

5. 将步骤4松弛好的面团盖上保鲜膜，然后擀成约3厘米厚的面团形状。

6、然后用直径3cm的压模将步骤5的印模压出来，放在烤盘上。

7、在步骤6的表面刷上水，撒上碎胡椒粉。

8、最后将步骤7放入烤箱，180/150烘烤20分钟左右，然后从烤箱中取出晾凉。

巧克力司康

材质：

材料：低筋面粉150克，泡打粉5克，黄油75克，牛奶60克，糖8克，盐0.3克，巧克力豆25克

实践：

1. 将泡打粉加入面粉中，过筛

2.倒入切小块冻硬的黄油，加入糖和盐

3.然后用抹刀将黄油和面粉切碎并混合。

4.就像图中的面包屑一样

5.倒入牛奶

6.用抹刀压成球。

7.加入巧克力豆

8.继续压拌至厚度约2厘米。

9.用模具剪出花形

10.放在烤盘上，烤箱预热至180度，中层烤架上烤20分钟左右。

巧克力豆司康

材质：

蛋糕粉110克，可可粉1茶匙，泡打粉2/3茶匙，小苏打1/4茶匙，黄油100克，红糖2汤匙，巧克力豆20克，黄油40克，可以做10件。

实践：

1.将淡奶油倒入容器中

2.加入过筛的红糖，搅拌均匀

3.将所有面粉混合并过筛两次

4.过筛后看起来不错

5.黄油切成小块，倒入过筛的面粉中。

6.将黄油加入面粉中，搅拌均匀

7.将淡奶油倒入面粉中

8.揉成球状，加入巧克力豆

9、擀成长条，用模具压出相应的形状。

10.放在烤盘上，预热180度，中层烤15分钟

小诀窍

飞雪有话要说

1. 制作烤饼时，必须先将粉末混合并过筛。

2.将面团对折几次，就会变得更有层次感。

3.这里用的是淡奶油。也可以用牛奶代替，但用量要少一些。

4.不加巧克力豆也相当美味。

小燕子尝到了也敢说话

我姐夫吃得最多，半盘都被他吃了。热的时候最好。

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

材质：

半甜巧克力粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，纯净水5汤匙，黄油120克，人造黄油120克，细砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开，中筋面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用

实践：

1. 将烤箱预热至180C。

2. 将巧克力片、咖啡粉和水放入微波炉专用碗中。将碗放入微波炉中加热，直至巧克力片几乎融化。取出并搅拌均匀。放在一边冷却。

3.将黄油和人造黄油放入一个大碗中，用搅拌机搅打至光滑蓬松，然后开始加入细砂糖，边加边搅拌，直至添加完毕，充分混合。

4. 将蛋黄一粒一粒地逐渐加入糖和油的混合物中，边加边搅拌。添加完毕后，逐渐添加面粉，边添加边缓慢搅拌。将冷巧克力糖浆加入混合物中并剧烈搅拌。

5、用中号盆倒入蛋清液，用搅拌机高速搅打至形成稳定的白色泡沫。

6. 将蛋白泡沫分成三份，慢慢加入巧克力混合物中，轻轻混合。

7、取一个直径23厘米的可拆卸蛋糕盘，用刷子在内壁底部轻轻刷上一层油。用锡纸将烤盘的外底完全包裹起来，防止面糊流出来。

8.将混合好的面糊倒入蛋糕盘中。将烤盘放入烤箱烘烤1小时或将刀插入蛋糕中心约1.5厘米深。如果刀上没有蛋糕屑，请将其从烤箱中取出。请注意，此蛋糕非常致密且重，因此烘烤时顶部可能会破裂。

9. 将蛋糕放在锅中静置10 分钟以使其凝固。然后取出蛋糕盘，让蛋糕完全冷却，这可能需要2-3小时。

10.最后在蛋糕表面撒上糖粉装饰即可享用。

杏仁全麦司康饼

材质：

全麦面粉2杯、黄油3汤匙、糖2汤匙、盐0.5茶匙、泡打粉2茶匙、杏仁0.5杯、蔓越莓干0.5杯、橙皮碎1汤匙

实践：

1. 将面粉、糖、盐、泡打粉和橙皮碎放入容器中混合。然后加入黄油，用手或专用工具（糕点搅拌机）将黄油和面粉混合，直至呈粗沙状。

2.加入杏仁仁和蔓越莓干；倒入牛奶（分几次倒入）直至面团混合成面团；

3.将烤箱预热至220摄氏度和425华氏度；

4、将面团放在撒了面粉的案板上，压成圆形，用刀切成三角形；

5.在烤箱中烘烤15-18分钟。

提子司康

材质：

低筋面粉125克、泡打粉4克、黄油30克、鸡蛋1个、牛奶55克、葡萄干30克

实践：

1. 室温融化黄油。将所有面粉和糖过筛，黄油切成小块，加入。

2. 将黄油和面粉用手揉成细沙。图片有点不清楚，总之就是把黄油磨碎，和面粉混合就可以了。

3.加入干葡萄干，然后加入牛奶搅拌均匀。然后用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏30分钟。

4、半小时后，将面团擀成1.5厘米厚的面团，制作模具，表面刷上蛋黄液。

5. 180度烤20分钟！

熏衣草司康

材质：

中筋面粉250克、牛油40克、细砂糖60克、鸡蛋1粒、泡打粉2茶匙、牛奶60毫升、薰衣草3汤匙、薰衣草浸泡水90毫升

实践：

1、将薰衣草用适量的开水浸泡。用纱布或更细的网过滤掉薰衣草并沥干。然后用厨房纸巾吸去多余的水分；取90毫升过滤至一侧的薰衣草水备用。

2. 将面粉、细砂糖和泡打粉放入同一个容器中，加入薰衣草，用橡皮刮刀将这些成分混合均匀。

3、黄油切成小块，加入到“2”中的混合物中，用手慢慢捏，使黄油和面粉混合均匀；然后将牛奶，薰衣草水和鸡蛋液体加入其中，然后使用橡胶刮刀。大致混合成面团

4.然后用手慢慢抓起面团并揉捏。不要像制作面包一样揉面团。只需抓住并慢慢揉捏直到形成球即可。

5.将一些干粉撒在切碎板上，将面团放在上面，将其滚到约2厘米厚的面团中，将刀浸入干粉中，将面团切成三角形或正方形，或使用圆形模具消灭掉每一个。将圆片摆在烤盘上，表面刷上牛奶（因为今天做的不多，所以擀薄了，1CM左右）

6、烤箱预热至210度，放入烤箱中层，烤18分钟左右。从烤箱中脱出后，将果酱倒在表面上。您也可以在仍然很热的时候用黄油涂抹它。如果您喜欢柔软的质地，则可以将Scone用透气的棉布包裹起来，然后将其放置一段时间。等会儿再吃吧~趁热吃上下表面会更脆~

乳酪司康

材质：

黄油60克、奶油芝士120克、玉米粉50克、泡打粉1小匙半、高筋面粉200克、糖60克、牛奶60克

实践：

1. 将面粉、玉米粉、泡打粉和糖混合均匀，过筛。

2.加入奶油奶酪并揉成粉末。

3.加入切成小块的黄油，继续揉成粗粉。

4.批量慢慢加入牛奶，混合直至无颗粒状，然后将其揉成球（不要反复揉捏，只需揉成球）即可。

5.推出面团并折叠，将其推出并再次折叠3次。

6.然后将面团滚成2厘米厚的片，用饼干模具切出形状，用鸡蛋洗净，然后将其放在衬有油脂纸的烤盘上。

7.将烤箱预热至180度，然后将热量上下调高约20分钟。

小诀窍

发酵粉：1 茶匙半（5 毫升茶匙）。

绿茶司康

材质：

160克蛋糕粉，80克蛋糕粉，10克抹茶粉，50克黄油，30克糖，1克盐，60克鞭打奶油，70克牛奶，1茶匙殴打粉末

实践：

1. 将酵母溶解在温牛奶中，打散蛋液，与淡奶油混合（留少许蛋黄用于刷表面）。