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本文目录一览：

• 1、清汤羊肉火锅底料配方介绍
• 2、重庆最适合买火锅底料的古镇,纯手工现做现卖,10元一袋还包邮
• 3、最好吃的清汤火锅底料
• 4、海底捞火锅底料:让你在家也能享受海底捞的美味P

清汤羊肉火锅底料配方介绍

1、清汤羊肉火锅底料配方包括羊骨、生姜、大葱、香菜等食材。具体来说，首先需要准备羊骨、生姜、大葱、香菜等食材，然后将羊骨洗净、切块，用开水焯烫去除血沫。接下来，将生姜、大葱、香菜等调料切好备用。

2、步骤1：准备主料。将羊骨、瘦羊肉、白萝卜都要提前处理干净，羊骨经过焯水后再用冷水泡一个小时并捞出沥干；瘦羊肉切成片状备用；白萝卜去皮洗净后切成长条状；青蒜和姜切碎备用。步骤2：炒香香料。

3、原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。 制作方法 （1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

4、一斤羊肉切块，氽水待用。葱姜炝锅，加清水烧开，下肉加香叶（两片）、桂皮（小片）、八角两个、胡椒几粒，煮至羊肉熟烂时，点几滴香油，少许鸡精，美味的清汤羊肉火锅就做好了。

重庆最适合买火锅底料的古镇,纯手工现做现卖,10元一袋还包邮

接下来穷鬼就给大家安利一个适合买火锅底料的古镇，那里的火锅底料全是人工现做现卖的，无任何添加剂，而且物美价廉，10元一袋，还能包邮。这个古镇就是磁器口古镇，位于重庆沙坪坝区嘉陵江旁边，距离歌乐山、渣滓洞景区不远。

火锅底料、麻花和合川桃片等都是地道的重庆特产。基本在磁器口古镇、洪崖洞等地都能买到，但价格比较贵，到大型超市如永辉超市、家乐福等，价格会实惠得多。

华源老火锅底料店，地址在重庆市大渡口区湖榕路39号附31号。程记老街手工火锅底料店，地址在重庆市沙坪坝区磁器口古镇。桥头火锅底料店，地址在重庆市渝中区青年路28号。

最好吃的清汤火锅底料

呷哺呷哺 松蓉君 清汤锅，味道比较鲜，用料比较丰富，味道很好，绝对是真菌汤，里面各种蘑菇！汤浓味美，不可多得的好汤。

清汤锅底 主料：鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。调料：盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。做法：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。

汤料：走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克 调料：食盐5克 味精2克 料酒20克。

家庭简易清汤火锅底料有猪骨头，玉米，香菇，红枣，生姜，大葱。

操作步骤如下：筒骨火锅底料的配方，主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。

海底捞火锅底料:让你在家也能享受海底捞的美味P

1、麻辣火锅底料 传统麻辣火锅底料是徐福记公司于1993年首次推出的，采用50余种天然食材，口感独特，辣中带麻。而海底捞则在此基础上做了创新，并且在配方方面进行了多次调整，让人们在吃火锅的过程中，体验到更多美食的乐趣。

2、姜切丝，蒜切片，葱切断。红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。

3、辅料：小茴香8g、孜然8g、香果5g、砂仁5g、丁香5g、白扣5g、草果5g、三奈5g、香草5g、千里香5g、香叶5g、桂皮5g、八角5g、陈皮5g、老扣5g、香茅草5g、甘松5g、甘草5g、枝子5g、排草5g。

4、海底捞自制辣锅的调料一般包括以下几种： 麻辣底料：这是海底捞自制辣锅的核心调料，一般包括花椒、干辣椒、姜、蒜等。可以根据个人口味适量调整。 豆瓣酱：豆瓣酱可以增加锅底的鲜味和口感，一般用红油豆瓣酱。

5、就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。

6、每次大家去海底捞的时候，火锅的汤底绝对是最为美味的存在，而这其中的汤底需要准备八角，陈皮，桂皮等食材，然后才能够做出来。首先要将这些辛香料全部都洗干净，在沥干净水份之后，搅拌成末留作备用。

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