材质：

小白菜：400克胡萝卜：半只土鸡：一只鲜蘑菇：150克（各种蘑菇都可以） 冬笋：200克香菜：100克大葱：150克生姜：4片水：8碗（3人份） 4人）

实践：

1、将鸡肉洗净，沥干水分，切成一口大小的块；

2、小白菜摘洗干净；冬笋去皮、洗净、切片；胡萝卜洗净、去皮、切片；将鲜蘑菇洗净，在伞面轻轻划十字；香菜洗净，葱洗净切段；

3.水烧开，加入鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面上的浮沫，转小火煮10分钟，加入盐和油（如果汤面多的话）鸡油，不要加油），然后一一放入冬笋，胡萝卜，鲜蘑菇，葱，水开后加入小白菜和香菜，煮滚。

小诀窍

功效：

补虚养颜、健胃健脾、润肺养肝

杂菜鸡汤

材质：

小白菜：400克胡萝卜：半只土鸡：一只鲜蘑菇：150克（各种蘑菇都可以） 冬笋：200克香菜：100克大葱：150克生姜：4片水：8碗（3人份） 4人）

实践：

1、将鸡肉洗净，沥干水分，切成一口大小的块；

2、小白菜摘洗干净；冬笋去皮、洗净、切片；胡萝卜洗净、去皮、切片；将鲜蘑菇洗净，在伞面轻轻划十字；香菜洗净，葱洗净切段；

3.水烧开，加入鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面上的浮沫，转小火煮10分钟，加入盐和油（如果汤面多的话）鸡油，不要加油），然后一一放入冬笋，胡萝卜，鲜蘑菇，葱，水开后加入小白菜和香菜，煮滚。

小诀窍

功效：

补虚养颜、健胃健脾、润肺养肝

芥菜鸡汤

材质：

鸡胸肉片、鸡肝片、芥菜150克、鸡肫片50克、鸡汤、芥末丝、水木耳、菜花、盐各适量

实践：

1.芥菜洗净，切成厚片。先将鸡肫、鸡肝片用水洗净，挤出半碗水，提取清汤；

2.将鸡汤锅烧热，煮沸。将所有材料一起放入锅中煮一会儿。取出并放入汤锅中。将血水倒入汤锅中。等到沸腾。撇去浮沫，倒入汤锅中。服务。

芥菜鸡汤

材质：

土鸡1/4只、芥菜子1颗、生姜50克、水600、盐1茶匙、米酒1汤匙

实践：

1、芥菜籽用手去皮，洗净切成小块，在沸水中焯一下，取出冲凉；将生姜去皮切片，备用。

2、土鸡切成适当大小，放入沸水中焯一下，洗净，取出备用。

3.将步骤1、2的所有材料、水和调味料放入电子锅内锅中，按下“煮”按钮，煮至开关跳动。

蛤蜊芥菜鸡汤

材质：

芥菜心1颗、鸡腿2只、蛤蜊1/2斤、生姜3~4片、香菜少许、胡椒粉少许、盐1茶匙、香油少许

实践：

(1) 将鸡腿切成丁，焯水3至5分钟，捞出备用。

(2)水烧开后，加入盐，将芥菜焯一下，然后用凉水浸泡，可以使菜更绿。

(3)另一锅水烧开，加入鸡块、姜片和胡椒粉煮20分钟。

(4)加入芥菜，加盐煮5分钟，然后加入蛤蜊煮至开口。

(5)最后撒上胡椒粉、香油和香菜即可食用。

芥菜鸡汤

材质：

材料： 1、鸡胸肉片、鸡肝片、芥菜150克、鸡肫片各50克； 2.鸡汤、榨菜丝、木耳、菜花、盐。

实践：

将芥菜洗净，切成厚片。将鸡胗、肝片用水洗净，挤出半碗水，取清汤；

2.将鸡汤锅烧热，煮沸。将所有材料一起放入锅中煮一会儿。取出并放入汤锅中。将血水倒入汤锅中。等到沸腾。撇去浮沫，倒入汤锅中。服务。

白葡萄酒味蔬菜鸡汤

材质：

半只鸡，带骨，2根欧洲防风草根，切碎，1个中等大小的大蒜，去皮切碎，2个大洋葱，切碎，5个胡萝卜，切碎，2个西葫芦，切碎，1把新鲜欧芹，切碎，2根芹菜茎，切碎，土豆2个，去皮切块，红薯1个，去皮切块，蔬菜高汤精1块，干牛至15克，辣椒粉5克，水2升，白酒半瓶、适量盐和新鲜黑胡椒

实践：

1.取一个大汤锅，将所有材料放入，盖上锅盖，大火烧开。然后盖上锅盖，煮30分钟。将火调至小火，再煮90 分钟。

2. 将鸡肉从锅中取出，冷却至摸起来不烫手为止。去掉鸡皮和骨头，保留鸡肉。将鸡肉放回汤锅即可食用。

蔬菜鸡汤面

材质：

鸡汤2罐，水475毫升，胡萝卜3个，芹菜3条，黑胡椒1擦，生姜3片，植物油1汤匙，切片熟鸡胸肉70克，鸡蛋面20个克

实践：

1.胡萝卜和芹菜切小块。将鸡汤、水、胡萝卜、芹菜和黑胡椒放入大锅中，中火煮沸。另一个小锅中加入油，中火加热，加入鸡肉和姜炒。煎约5分钟后，捞出姜片。

2. 将鸡肉倒入大锅中，煮沸，然后加入面条。转中火煮约15分钟，直至面条和蔬菜变软即可食用。

紫菜鸡汤

材质：

海带30克，鸡肉200克，葱10克，植物油30克，枸杞10克，生姜5克，盐3克。

实践：

(1)将海带洗净；将枸杞洗净，除去杂质；将鸡肉洗净，切成4厘米见方的块。

(2)炒锅大火烧热，加入植物油，至60%热时加入姜、葱炒香，然后加入鸡肉，炒至变色，加入枸杞和1000毫升水，煮30分钟，加入海带，盐，再煮5分钟。

包子，蔬菜鸡汤

材质：

面粉：6杯

实践：

蒸馅：

最初，一切都是手工完成的。买了这个做肉的东西后，加入萝卜、芹菜、生姜、虾肉一起搅拌均匀。然后用刀把葱切碎后加入。加入盐、胡椒粉、酱油、大量芝麻油或橄榄油，调至浓稠。

我发现搅拌出来的菜汁比较大，所以不需要另外加水。包子的馅儿很软。

鸡汤：

将一只籽鸡切成两半（鸡肉较小，更容易切，味道更好），洗净，烧开水加入（姜，葱，鸡肉），小火煮4小时然后，加入家里有的蔬菜（胡萝卜、芹菜、西红柿、土豆、蘑菇、香菇可以先加）和盐调味，煮约20分钟。如果有山羊辣椒，可以关火后添加。

花菜鸡汤

材质：

菜花150克，烧鸡100克，木耳、胡萝卜各少许，油、盐、鸡精各适量。

实践：

1、菜花摘小花焯水，烧鸡撕成条，木耳泡发，胡萝卜洗净切丝。

2.锅中热油，将材料煸炒片刻。

3.加入2碗水，煮3分钟。

4.加入盐和鸡精调味。