材质：

排骨、土豆、青椒、红椒、味好美油咖喱、洋葱、大蒜、酒、盐

实践：

1、排骨用水浸泡十五至半小时，去除血水。

2.土豆切块，洋葱切块，大蒜切片。

3、锅中放油，加入葱、蒜爆香，加入排骨炒至变色。

4、加入料酒、水和油咖喱，翻炒均匀，然后加入土豆。

5.大火煮开后转小火煮至排骨软烂。

6.加入青椒和红椒翻炒片刻。

7.如果觉得汤太多了，可以用大火收汁。不过我个人觉得汤和米饭拌在一起很香，所以汤最好多留一点。

咖哩烧土豆

材质：

排骨、土豆、青椒、红椒、味好美油咖喱、洋葱、大蒜、酒、盐

实践：

1、排骨用水浸泡十五至半小时，去除血水。

2.土豆切块，洋葱切块，大蒜切片。

3、锅中放油，加入葱、蒜爆香，加入排骨炒至变色。

4、加入料酒、水和油咖喱，翻炒均匀，然后加入土豆。

5.大火煮开后转小火煮至排骨软烂。

6.加入青椒和红椒翻炒片刻。

7.如果觉得汤太多了，可以用大火收汁。不过我个人觉得汤和米饭拌在一起很香，所以汤最好多留一点。

咖哩烧子排

材质：

五花肉牛排500克，葱2根，姜30克，辣椒1条，香菜少许，咖喱粉1汤匙，绍兴酒2汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，白糖1汤匙芝麻油

实践：

1.) 将五花肉牛排加盐、胡椒粉、少许咖喱粉、鸡蛋和面粉拌匀腌制20分钟，然后入油锅煎至熟，取出沥干油备用。

2.) 将葱、姜、蒜、辣椒切碎，用2汤匙油炒香，加入五花肉、所有调味料和1杯水，小火煮20分钟，然后转至高火以减少汤汁。食用时晾干并撒上香菜。

泰味红咖哩烧鸡

材质：

材料：仿鸡腿1个、芋头300克、洋葱半个、小九层宝塔1个、鸡蛋4个、椰奶1罐

实践：

1、洋葱切片，芋头切滚刀片，仿鸡腿切块，鸡蛋打散备用。

2.锅中烧热1汤匙油，先加入仿鸡腿炒至稍微变色，然后加入洋葱和芋头炒至表面微焦，然后加入红咖喱酱炒香，然后加入泰国香菜。将面粉炒香，然后加入鱼露，250c.c.水和糖，转大火，煮沸

3.然后盖上锅盖继续煮15分钟，然后倒入椰浆煮沸，然后倒入蛋汁煮至蛋汁凝结，然后加入九层塔搅拌均匀去完成。

干烧土豆肉

材质：

五花肉少许，土豆三个，青椒一个，姜两片，盐，生抽

实践：

01.五花肉切小块，青椒切小块，土豆切小块用水泡一会儿（把淀粉洗掉，这样就不会粘锅了）

02.锅里放少许油，放入姜片，小火将五花肉煎至出油，肉呈金黄色。 （今天肉没炒够时间）

03.倒入土豆块，加一汤匙左右的水（可以不加），保持小火，加入适量的盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖慢火煮。

过程中要经常翻动。

04.待土豆片煮至微焦时，加入青椒片和生抽，继续盖锅焖五分钟即可食用。

剁椒豆角烧土豆

材质：

豆类、土豆、辣椒碎、大蒜、酱油

实践：

1、将豆子洗净，去掉面筋，用手掰成小块；将土豆洗净、去皮、切块；将大蒜去皮并切碎。

2.油烧热，加入豆角，炒至豆角稍变色，加入土豆

3.倒入酱油，加水煮至豆角和土豆熟透，颜色变深。

4.加入切碎的辣椒，搅拌均匀即可食用

5.出锅后撒上蒜末即可

小诀窍

1、豆子一定要煮透，所以最好多煮一会儿，土豆会更软，更入味。

2.酱油和辣椒碎都已经添加了，所以不需要加盐。

3、不喜欢吃辣的，把辣椒碎去掉即可。

4、扁豆配生蒜末吃，可以解毒、杀菌。

油豆角烧土豆

材质：

豆类、土豆、葱、肉、蒜、姜、生抽、盐、鸡精、糖少许、陈醋、蚝油

实践：

1.准备食材~最近做菜喜欢加葱、姜、蒜。

2.先给土豆和豆角抹油~

3.加入葱、姜、蒜和肉末翻炒~

4.加入调味料翻炒~

5.加入汤和炒豆~

6、大火煮开后小火煮至收汁。差不多就准备好了~

茄子烧土豆

材质：

盐、辣椒酱、鸡精、蚝油、生抽、土豆、茄子、水、蒜、葱、肉、油

实践：

1.茄子土豆，看似简单的家常菜，但我觉得很难！

2、茄子切段，土豆切块，肉切片（这是什么组合？）

3、切好的茄子上撒点盐，然后用手揉搓至变软，最后将茄子中的水分挤出来~

4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~

5.我还把肉扔进去尝尝~

6.锅里热油，加入美味的茄子和肉，煸炒~

7.然后将葱、蒜放入锅中，加少许水~

8.土豆要提前炒好然后捞出来~

9.这个是之前准备好的~

10.最后加入炸好的土豆一起翻炒~

11、盐一定要少加或者不加，因为之前腌茄子的时候已经加过盐了。加一点酱油、蚝油、鸡精就可以了。我还一时兴起加了一些切碎的辣椒酱。

小诀窍

1、茄子还需要加工。这个方法是我在网上学的。据说可以防止茄子入锅时吸太多油。 2.加入剁椒酱的目的主要是为了让颜色更好看~

豆豉酱烧土豆

材质：

土豆、姜、蒜、豆瓣酱、葱、红辣椒

实践：

1.土豆洗净切丁，姜、蒜、葱、红辣椒切碎备用。

2.锅中烧热油，加入姜片和蒜片炒香。加入土豆块，将两面煎至微棕色。

3.加入两汤匙黑豆沙，炒匀。

4、土豆加水，小火煮至土豆熟，然后加入少许葱花和红辣椒。

小诀窍

豆豉本来就是咸的，所以我没有加盐和酱油。

肉酱烧土豆焖茄子

材质：

土豆、茄子、大葱、辣椒、姜、蒜、油少许、肉酱、酱油、鸡精、花椒粉、盐、糖

实践：

1、土豆、茄子切丁，洋葱、辣椒切段，加入适量姜、蒜。

2、锅里放少许油，先放入土豆，炒一会再放入茄子。

3、加入适量肉酱、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、糖。

4.加入少许开水，煮一会儿。

5.收汤，加入香菜即可食用。

番茄鲮鱼烧土豆

材质：

土豆、鲮鱼罐头、调味料

实践：

1.鲮鱼罐头切块。

2.土豆切丁。

3.锅烧热，加入油，放入少许干辣椒和蒜爆香。

4、将鲮鱼肉和黑豆罐头放入锅中，炒香。

5.加入土豆丁，稍微翻炒。

6、加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。

7.加入盐、糖、生抽、胡椒粉等调味料。

8.煮至土豆软嫩，大火收汁，起锅。这非常适合作为盖饭或煲仔饭的配料。很香很好吃。