材质：

1 汤匙橄榄油

实践：

1汤匙生菜丝（1汤匙生菜丝）

1汤匙番茄丁（1汤匙切碎的番茄）

1/2 汤匙切丁Jenapeno 辣椒

1/2汤匙洋葱丁（半汤匙切碎的洋葱）

2汤匙切碎的切达干酪（2汤匙新鲜磨碎的切达干酪，味道最浓）

1汤匙淡莎莎酱（1汤匙酱汁）

1茶匙辣酱（可选）（墨西哥辣椒汁一小勺，酸辣，可选）

1汤匙酸奶油（可选）（一汤匙酸奶油，可选）

1块totilla（玉米饼1块，我在超市买的，用面粉做的，也可以用玉米粉做）

1/2茶匙新鲜柠檬汁（半茶匙新鲜柠檬汁）

煮肉酱的同时，将洋葱切丁（我总是先切一点，放入肉中，然后将其余的切碎），将西红柿切丁，将辣椒和生菜切丝，然后将一半的夏普切达奶酪磨成丝。

当肉酱快准备好时，加热旁边的平底锅，涂上一些油，然后在上面放上面粉玉米饼（Totilla）。待底部被油浸湿后，翻面翻面。用小火等待中间形成气泡。完成后，拿起放在厨房的手指上，吸掉剩余的油。我总是喜欢稍微煎一下。外层酥脆香浓，里面依然松软。如果你不喜欢，可以用微波炉加热或者蒸。照片中的气泡已经瘪了。

另外还需要准备一些酱料：莎莎酱（中辣）、墨西哥Jalapeo辣椒酱（酸辣），我发现加老干妈辣黑豆味道不错，可惜LG吃不到这样的辛辣食物。第一次看到老干妈系列产品，我就远远地抱了起来：）

然后把所有的东西一点点放在上面，卷起来，就很好吃了。

这也是让LG多吃蔬菜的另一种方式。通常强迫他吃蔬菜会更好。

德州风味的辣肉酱卷饼

材质：

1 汤匙橄榄油

实践：

1汤匙生菜丝（1汤匙生菜丝）

1汤匙番茄丁（1汤匙切碎的番茄）

1/2 汤匙切丁Jenapeno 辣椒

1/2汤匙洋葱丁（半汤匙切碎的洋葱）

2汤匙切碎的切达干酪（2汤匙新鲜磨碎的切达干酪，味道最浓）

1汤匙淡莎莎酱（1汤匙酱汁）

1茶匙辣酱（可选）（墨西哥辣椒汁一小勺，酸辣，可选）

1汤匙酸奶油（可选）（一汤匙酸奶油，可选）

1块totilla（玉米饼1块，我在超市买的，用面粉做的，也可以用玉米粉做）

1/2茶匙新鲜柠檬汁（半茶匙新鲜柠檬汁）

煮肉酱的同时，将洋葱切丁（我总是先切一点，放入肉中，然后将其余的切碎），将西红柿切丁，将辣椒和生菜切丝，然后将一半的夏普切达奶酪磨成丝。

当肉酱快准备好时，加热旁边的平底锅，涂上一些油，然后在上面放上面粉玉米饼（Totilla）。待底部被油浸湿后，翻面翻面。用小火等待中间形成气泡。完成后，拿起放在厨房的手指上，吸掉剩余的油。我总是喜欢稍微煎一下。外层酥脆香浓，里面依然松软。如果你不喜欢，可以用微波炉加热或者蒸。照片中的气泡已经瘪了。

另外还需要准备一些酱料：莎莎酱（中辣）、墨西哥Jalapeo辣椒酱（酸辣），我发现加老干妈辣黑豆味道不错，可惜LG吃不到这样的辛辣食物。第一次看到老干妈系列产品，我就远远地抱了起来：）

然后把所有的东西一点点放在上面，卷起来，就很好吃了。

这也是让LG多吃蔬菜的另一种方式。通常强迫他吃蔬菜会更好。

焦糖酱卷饼

材质：

面粉250克，焦糖酱少许，水360克，盐1克，油10克

实践：

1.将面粉放入面粉筛中

2. 过筛备用。这样做的目的是为了防止面粉在混合时结块。尤其是夏天，面粉更容易结块。

3.倒入水，盐，油，搅拌

4.搅拌好的面糊静置10分钟

5.将电饼铛预热。如果是平底锅，最好刷一层薄薄的油，然后加入面糊。

6.用抹刀轻轻将面糊摊成圆形。底部上色后，翻过来，上色到你想要的程度。

7、做好的蛋糕会比较薄。

8.在上面涂上焦糖酱即可享用。

黄豆酱卷饼

材质：

服务3:

实践：

1. 将玉米粉和面粉加水搅拌成面糊，粘稠不易滴落。

2、将锅烧热，先将鸡蛋煎熟，让蛋黄充分分散在蛋白上，这样做卷的时候就能看到黄白，增加食欲。

3、煎鸡蛋的同时，将锅烧热，加入少许葵花子油，倒入面糊，用锅铲将面糊摊成圆形的饼子。

4. 黄瓜去籽，切碎，放在盘子里。

5、吃的时候，自己把黄豆酱涂在面团上，然后放上一块煎鸡蛋，撒上一些黄瓜丝，卷起来。里面卷着黄豆酱，吃起来有山东大饼的味道。

广州风味小吃 —— 家常干炒牛河

材质：

主料：牛肉100克、米粉150克

实践：

1、青、红辣椒切片，牛肉切片，葱切段；

2、锅烧热，加入少许油，放入牛肉片；

3炒至牛肉变色，加入米粉；

4.加入一汤匙酱油；

5、翻炒均匀后，加入青、红辣椒；

6加入葱，翻炒均匀。

小诀窍

1、可以根据个人喜好添加豆芽或绿叶蔬菜，口感更浓郁；

2、米粉很容易熟，不需要炒太久，以免煮过头影响口感；

3、由于酱油和鸡粉已经咸了，所以不需要另外加盐。

温州风味粉干

材质：

成分：干粉

实践：

1.将炒好的鸡蛋放入锅中。

2.将猪肉末炒香，加入一勺料酒，两勺生抽，适量的糖，盐，烧开热水。

3.将面条煮约5分钟。

4.最后加入菊花约半分钟，再加入牛肉片。

德州五香脱骨扒鸡

材质：

主料：鸡肉1200克，

实践：

1、将活鸡用锋利的刀宰杀并清洗干净。

2、将鸡体裹上一层糖色，放入热油中炸至鸡体呈金黄色即可取出。

3.将炸好的鸡肉放入锅中，加入调味料，倒入汤，上面置铁篦子，大火烧开，然后改小火煮至熟。

德州扒鸡

材质：

原料：鸡肉1只（约1000克）、香菇5克、生姜5克、酱油150克、精盐25克、花生油1500克（实际消耗：100克）、五香5克香料药草（丁香、砂仁、草果、当归、茴香）。

实践：

1、将活鸡宰杀，去掉羽毛，去除内脏，用清水洗净。将鸡左翅从颈下切口插入，使翅尖从口内伸出，别在鸡背上；将鸡的右翼也钉在鸡的背上。然后用刀背轻轻折断腿骨，交叉。把两只爪子塞进鸡肚子里晾干。

2.将焦糖和50克水混合，均匀涂抹在鸡肉上。加热炒锅，加入油至80% 热。将鸡肉煎至金黄色后取出。沥干油。

3、锅中加水（以没过鸡为度），将炸药鸡放入锅中，加入五香料（用布包好）、姜、精盐、香菇、酱油。大火烧开，撇去浮沫，转小火煮半小时，至鸡肉酥嫩。捞出鸡时，一定要保持皮完整，整鸡完整。

扬州风鹅菜炒饭

材质：

原料：粳米150克，熟扬州鹅100克（可用鸡鸭或腊肉代替），姜丝5克，青菜25克，葱花10克，葱花2克调料味精、冷猪油250克、盐、胡椒粉少许

实践：

1.将风鹅撕成丝。

2.将绿色蔬菜切碎。

3、热锅下油，加入猪油30克，放入蔬菜炒至变绿。

4.加入鹅丝炒香。

5.加入米饭，加入盐、味精和胡椒粉搅拌均匀。

6.加入姜丝，翻炒均匀。

7.撒上葱花，搅拌均匀即可装盘。

观点

1、炒鹅需要用猪油，才能带出鹅的香味。

2.可根据个人口味添加姜丝。

辣肉酱摊饼

材质：

鸡蛋2个，黄瓜55克，辣肉酱150克，面糊200克，油60克

实践：

1、鸡蛋打入蛋液，黄瓜洗净切丁，与辣肉酱、面糊拌匀，制成辣酱面糊。

2. 锅中倒入油，加热均匀，倒入步骤一的辣肉酱面混合物，中火炒至凝固。盖上锅盖煎至两面金黄。

八宝辣肉酱

材质：

猪肉100克，鸡腿100克，鸭肫2个，五花肉100克，海米30克，葱3根，葱2根，泡香菇30克，豆腐干50克，豆干60克竹笋、酿辣椒酱4汤匙、A.料酒1茶匙、生粉1茶匙、B.色拉油2汤匙、料酒1茶匙、海鲜酱2汤匙、细砂糖1茶匙、高汤350cc、生粉水2汤匙、芝麻油1汤匙

实践：

1.将猪腿、鸡腿洗净切丁。将鸭胗洗净切丁，剪去筋膜，切丁。加入调味料A搅拌均匀，然后入沸水中焯一下。

2.五花肉洗净，另锅加水煮约2小时至熟，切块备用。

3、将泡好的香菇、竹笋、豆腐干切丁，虾米放入沸水中浸泡，洗净沥干水，小葱切末，葱切小段备用。

4.取一锅，加入约2汤匙色拉油。将步骤3的葱末、葱花、虾米和蘑菇放入锅中，小火炒香。

5.加入步骤4的辣椒酱炒香。加入步骤1和步骤2的材料以及步骤3的笋丁和豆腐干，用大火炒均匀。

6.加入料酒、海鲜酱、细砂糖、高汤。煮沸后，调小火，煮约2分钟。用生粉水勾芡，撒上香油，搅拌均匀。