材质：

土豆、盐、糖（蜂蜜也可以）、胡椒粉、鸡精、干辣椒、大蒜、老干妈（强烈推荐）

实践：

1.土豆切丝，冷水浸泡，加点盐~

2、十分钟后，放入开水锅中，煮三分钟，取出用凉水浸泡，以保持土豆丝的酥脆~

3.锅里放些油，然后加入蒜和干辣椒，翻炒片刻，然后关火~

4、将炒好的蒜放入沥干水的土豆丝中，然后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，最后加入老干妈和韭菜搅拌（根据自己口味控制多少）

自制凉拌土豆丝

材质：

土豆、盐、糖（蜂蜜也可以）、胡椒粉、鸡精、干辣椒、大蒜、老干妈（强烈推荐）

实践：

1.土豆切丝，冷水浸泡，加点盐~

2、十分钟后，放入开水锅中，煮三分钟，取出用凉水浸泡，以保持土豆丝的酥脆~

3.锅里放些油，然后加入蒜和干辣椒，翻炒片刻，然后关火~

4、将炒好的蒜放入沥干水的土豆丝中，然后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，最后加入老干妈和韭菜搅拌（根据自己口味控制多少）

凉拌土豆丝

材质：

土豆、红辣椒、白醋、香油、盐、辣椒油

实践：

1.土豆去皮，切成细条。红辣椒洗净去籽，切成细条；

2、烧开一锅水，把土豆丝放进去，煮熟后捞出（因为是细丝，煮得比较快，如果煮得太软的话，拌起来味道就不那么好了）；

3、取出土豆丝，用冷水冲洗干净，沥干多余的水分；

4、加入红辣椒丝、白醋、香油、盐、辣椒油，拌匀，装盘。

小诀窍

清爽可口

凉拌土豆丝

材质：

土豆、白醋、鸡精、盐、香油、葱

实践：

1、土豆切丝，放入水中浸泡片刻。

2.放入一锅开水，煮两分钟，然后沥干冷水。

3、撒上白醋、鸡精、盐和香油，拌匀，最后撒上一层葱。

凉拌土豆丝

材质：

土豆、醋、香油、蒜末、盐、味精

实践：

1.土豆洗净，去皮，切成细条。

2、切好的土豆丝用冷水泡软。几分钟后，沥干水。

3、锅中烧水，放入干土豆丝，加几滴醋。

4.再次煮沸后，捞出，沥干，放凉。

5、土豆丝中加入香油、蒜末、盐、味精。如果喜欢吃辣的，可以加入一些辣椒丝，拌匀。

凉拌土豆丝

材质：

土豆（1-2个）、香菜（4-5个）、红辣椒（1-2个）、油少许、香油几滴、白醋、盐、蒜几瓣、味精。

实践：

1、土豆切成细丝，比黄萝卜丝稍薄一些。用冷水浸泡，防止变色。

2.水烧开后，加入土豆丝，盖上锅盖。土豆丝在水里滚起泡后立即捞出。 （太长的话会煮过头，太短的话会没熟，注意火候是关键）

3. 用冷水冲洗并晾干备用。

4、香菜切碎，放入碗底，（也可以最后撒在表面），然后加入土豆丝、适量盐、白醋、味精。搅拌五次。

5.蒜切碎，红辣椒切细条，锅里放少许油爆香，然后倒在土豆丝上拌匀，最后滴几滴香油（可选）

土豆颜色透明，香菜翠绿，辣椒丝红润，酥脆爽口。 - 美丽又美味（一年四季都可以吃）

凉拌土豆丝

材质：

土豆、辣椒油、盐

实践：

1.土豆洗净切丝；

2.将土豆丝+辣椒油+盐搅拌均匀。

凉拌土豆丝

材质：

中号土豆两个，盐，糖，醋，葱丝，辣椒油，香油，鸡精

实践：

1、土豆去皮，洗净，切丝，放入水中。

2.水烧开，将土豆丝焯水。然后将其取出并再次用冷水冲洗。

3、取出沥干水分，放入干净的容器中，撒上所有调味料，拌匀后装盘。

小诀窍

小贴士：凉拌土豆丝看似简单，但有几个小细节需要注意，否则口感不会脆嫩。

1.将土豆丝倒入清水中，除去多余的淀粉。淀粉过多的土豆很容易发软，不脆。

2、漂烫的过程一定要控制好。不得未煮熟或煮过头。煮过头的土豆丝不会有嚼劲。一般是将土豆丝放入沸水锅中，煮沸后稍煮片刻。

3、焯水后的土豆丝也要用冷水浸泡，一来降温，二来保持土豆丝脆嫩。

凉拌土豆丝

材质：

1：425克土豆两个，去皮洗净备用。

实践：

胡萝卜切丝，加1/3茶匙盐，拌匀，腌制20分钟。将土豆切成丝，用冷水冲洗并沥干。

大锅中加入半锅水烧开，加入土豆丝，搅拌散开，焯水15秒，沥干用冷水冲洗，沥干备用。将小不粘锅置于炉上，中火加2茶匙橄榄油，将蒜末炒香，关火，将剩下的3种材料一一加入拌匀，加入土豆丝拌匀好了，然后把胡萝卜丝里的水挤出来。加入土豆丝，搅拌均匀。

凉拌土豆丝

材质：

土豆两个（中等大小）、盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、麻油、鸡精

实践：

1.土豆去皮，洗净，切丝，用水冲洗干净。

2.水烧开，将土豆丝焯水。

3.取出后再次过冷水

4、取出沥干水分，放入干净的容器中，撒上所有调味料，拌匀即可装盘。

凉拌土豆丝

材质：

土豆、云耳、醋、生抽、糖、香油

实践：

1、土豆去皮洗净，切丝，用水浸泡约20分钟。每五分钟换一次水，以确保土豆中的淀粉完全被冲掉。

2.云耳用水浸泡至软。

3、土豆丝和云耳分别沥干水，捞起滤去水。

4. 锅中烧热油，加入醋、生抽、糖，煮滚。调到合适的口味，然后倒入土豆丝，再淋上香油。