材质：

山药粉200克，茯苓粉100克，面粉1000克，白糖500克，猪油200克，橙饼100克，瓜条100克，苏打水适量。

实践：

将面粉发酵，混入山药、茯苓粉、纯碱中，制成布；将橘饼、瓜条切成小块，与糖、猪油混合成馅，然后做成小包子，蒸熟。

山药茯苓糖包

材质：

山药粉200克，茯苓粉100克，面粉1000克，白糖500克，猪油200克，橙饼100克，瓜条100克，苏打水适量。

实践：

将面粉发酵，混入山药、茯苓粉、纯碱中，制成布；将橘饼、瓜条切成小块，与糖、猪油混合成馅，然后做成小包子，蒸熟。

山药茯苓包子

材质：

鲜山药250克，白糖60克，熟猪油60毫升，茯苓30克，面粉400克，糖桂花3克，陈皮3克，发酵面100克。

实践：

先将鲜山药洗净，放入锅中煮5分钟，取出，刮去外皮，切成薄片。盆底垫上纱布，上面放山药片，上笼蒸熟，趁热取出，捣成细泥。将陈皮切成细片。然后将锅烧热，加入熟猪油，70%热时加入白糖。融化后，倒入山药糊，立即翻炒，直至不粘锅、不粘手。捞起，趁热拌入陈皮粉和糖桂花。让它冷却并作为山药火焰食用。将茯苓切片洗净，入锅煎三遍。取汁约600毫升，浓缩成300毫升。过滤并放在一边。将面粉倒在案板上，加入100克发酵面团，倒入茯苓汁，搅拌揉成面团，发酵一会儿。加少许碱水至不黄不酸，然后擀成长条，切成10片。将饺子压扁，加入十分之一的山药馅，然后包成包子，入蒸锅蒸熟。一般可以做10个包子，大火煮15分钟。

山药茯苓粥

材质：

山药50克，茯苓15克，粳米100克，冰糖适量。

实践：

将二药分别煎熟，研细末。将粳米洗净，加水1000毫升，用武火煮沸，然后用小火煮至粥将成，加入药粉和冰糖，煮至冰糖融化，调匀。

干姜山药茯苓饼

材质：

山药、白术、茯苓各60克，干姜30克，陈皮15克，花椒面3克，面粉1000克。

实践：

将前5种口味磨成细粉，加入胡椒粉拌匀，加水和面粉一起做成小饼，放入烤箱烘烤。

土茯苓糖水

材质：

菝葜30克，白糖适量。

实践：

将茯苓洗净，加适量白糖、水两碗半，炒至1碗。除去残渣即可饮用。

三角红糖包

材质：

面粉、红糖、酵母粉、温水

实践：

1.将面团揉成面团。

2.使用擀面杖。

3.擀成圆片。

4.加入红糖。

5、红糖上撒些干面粉（这样可以防止糖融化后流出来，拌些面粉即可）。

6、糖面团搅拌均匀后，擀成三角形，像包子一样入锅蒸。

小诀窍

这是我的传统方法。我用温水和面，面团里塞满了红糖，就像小时候太后给我的一样（当然，如果你不喜欢红糖，也可以用白糖。这是可选的）。

芝麻糖包

材质：

面粉1000克，黑芝麻200克，酵母、香油、白糖适量。

实践：

(1)面粉中加入酵母和温水，充分搅拌，揉匀成面团，盖上布，静置发酵。芝麻洗净，搓去皮，放入勺子中，小火炒香，放凉，放在案板上，用擀面杖擀成粉；勺子里放入少许面粉，小火炒至熟后盛入碗中，加入芝麻粉、糖、香油，拌匀成馅。面团醒发后，揉匀，擀成长条，加入配料，擀开，包上芝麻馅。

(2)将包子放在抽屉上，以大火蒸约15分钟至熟，即可从篮中取出。

馅料要包得均匀、严实；应该用大火蒸。

莲茸糖包

材质：

面粉400克，莲子250克，糖250克，猪油25克，泡打粉12克。

实践：

将莲子用沸水泡软，去皮、心，蒸30分钟，取出压成泥，与200克白糖、25克猪油拌成馅备用。将面粉、50克糖、泡打粉与适量温水混合，揉匀。然后分成16份，用水压成皮，包入馅料，包好蒸15分钟左右，取出装袋。立即上菜。

可作为主食。

芝麻糖包

材质：

面粉、白芝麻、红糖。

实践：

将面粉发酵并放在一边。将白芝麻炒香。加入红糖（等量），搅拌均匀。搁置。

茯苓山药煎饼

材质：

茯苓、山药各250克。

实践：

将茯苓、山药各250克磨成细粉过筛，加水萎成糊状，摊成饼。