材质：

鲜虾300克、蒜末1汤匙、香菜碎1汤匙、高汤2汤匙、鱼露3/4汤匙、鲜味酱3/4汤匙、椰奶3/2汤匙、糖1/2茶匙

实践：

1.将鲜虾洗净，沥干水分。搁置。

2. 烧热锅，加入2汤匙色拉油，将蒜末和蒜爆香，然后加入步骤1的虾炒熟。

3.依次加入鱼露、鲜味酱、椰奶、糖炒匀，然后加入高汤煮至汤滚。

椰奶香蒜炒虾

材质：

鲜虾300克、蒜末1汤匙、香菜碎1汤匙、高汤2汤匙、鱼露3/4汤匙、鲜味酱3/4汤匙、椰奶3/2汤匙、糖1/2茶匙

实践：

1.将鲜虾洗净，沥干水分。搁置。

2. 烧热锅，加入2汤匙色拉油，将蒜末和蒜爆香，然后加入步骤1的虾炒熟。

3.依次加入鱼露、鲜味酱、椰奶、糖炒匀，然后加入高汤煮至汤滚。

大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做

材质：

猪心含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等成分，具有补血、养心、宁神作用。

实践：

1、猪心洗净；将蒜苗洗净切段；将葱、姜洗净，切成段、片；将辣椒洗净切片；

2、将猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫；

3、加入部分葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心一起煮20分钟，然后取出猪心切片；

4、锅里放油，烧热，加入辣椒和剩余的葱、姜、蒜炒香。加入猪心片炒香，然后盛出装盘；

5、锅里放油，烧热，加入辣椒和蒜苗翻炒片刻，然后倒入猪心，加入辣椒粉、盐和味精。

蒜蓉炒猪心特色：http://468suncity.com

蒜味浓郁，开胃。

厨师指南：

一定要把猪心里面的血块洗掉。

标签: 猪心大蒜

香蒜炒芦笋

材质：

黄油50克、橄榄油2汤匙、粗海盐1茶匙、现磨黑胡椒1/4茶匙、大蒜3瓣（切碎）、新鲜芦笋1束（去掉老茎）

实践：

1. 将黄油放入煎锅中，用中火融化。

2.加入橄榄油并搅拌均匀。

3.炒锅中加入盐和胡椒粉，加入大蒜炒约一分钟，但不要将大蒜变成棕色。

4.加入芦笋炒10分钟，翻面翻炒，确保芦笋熟。

椰奶香芋羹

材质：

小芋头三个，燕麦片两勺，椰子粉，奶酪一块，淡奶油，杏仁碎，葡萄干，蜂蜜

实践：

先将小芋头蒸熟，去皮，放入搅拌机中。根据自己的喜好加入250ML温水和适量椰子粉，搅拌均匀。

然后将打好的芋头泥放入小锅中，加入两勺燕麦片，加入适量淡奶油，用小火慢慢将芋头汤煮开，然后将芝士片放下，直至芝士片完全溶解。关火，放入碗中冷却，然后在上面撒上切碎的杏仁和葡萄干。如果喜欢更甜的口味，还可以倒入一勺蜂蜜。

小诀窍

因为奶酪片不能加热太久，所以最后放进去，用勺子搅拌均匀即可。

椰奶香料煨虾仁

材质：

1个中等大小的洋葱，2瓣大蒜，1片姜，长约5厘米，2汤匙葵花籽油，2茶匙香菜粉（香菜）或香菜粉，2茶匙孜然粉（或小茴香粉），1茶匙姜黄粉、去壳熟虾400克、椰浆200毫升、盐和黑胡椒适量、新鲜香菜（香菜）1小束

实践：

1.洋葱去皮切碎。生姜去皮切碎。

2. 将葵花籽油倒入厚煎锅中并加热。加入洋葱和大蒜炒几分钟至变软，然后加入生姜、香菜末、小茴香末和姜黄粉，再煮1-2分钟至香味释放。

3. 将虾和椰奶倒入煎锅中，调味，加盐和黑胡椒调味。煮沸并小火煮2-3 分钟。

4.香菜洗净沥干，其余切碎，留几枝装饰。

5. 将虾转移到盘子中。食用前撒上切碎的香菜，并用香菜小枝装饰。

椰奶香妃酥

材质：

中筋面粉105克，黄牛油42克，糖粉10克，水50克，椰丝适量，装饰用，

实践：

1.制作饼皮：先将干材料混合过筛，然后加入黄色黄油和水搅拌均匀。

2. 将混合好的混合物在室温下静置25 分钟。

3.然后将2分成20g备用

4.制作酥皮：将低筋面粉和黄黄油充分混合，直至稠度与饼皮相同。

5.将酥皮分成10克，备用

6、馅料准备：将糖、奶粉、黄奶油放入一起搅拌均匀。

7.加入步骤6的鸡蛋，搅拌均匀

8.然后慢慢加入步骤7中的牛奶，搅拌均匀。

9.最后加入椰丝，搅拌均匀，静置10分钟。

10.将9分成每份32克备用

11、综合制作：将皮包成酥皮

12.擀两次，然后放松15分钟

13.包上馅料并拧紧接口

14.将13擀开，然后折叠两层和三层。

15.在13的表面刷上水，然后粘上适量的椰子

16、将14放入烤盘中，然后放入烤箱上下火160/180烤约30分钟。

蒜炒腊肉

材质：

妈妈牌培根，大蒜，红辣椒，料酒

实践：

1、培根洗净，用水煮一下，捞出切成小块，沥干备用。

2、红辣椒切小块，大蒜洗净用斜刀切碎。

3、锅中放入少许油，将培根片小火煎香。

4.加入大蒜

5.加入少许料酒

6.加入红辣椒继续翻炒1分钟左右！

青蒜炒腊肉

材质：

培根、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽

实践：

1、培根用温水浸泡半小时，沥干水分，切成薄片。

2、青蒜洗净，去根切段，干红辣椒切成小段。

3. 热油，加入干红辣椒和花椒。炒出香味后，加入培根片，翻炒。

4、不断翻炒至培根的脂肪部分呈透明状。

5.倒入少许生抽，搅拌均匀，然后加入青蒜，关火。

6.将青蒜翻炒均匀即可食用

小诀窍

1、培根炒透后，加入青蒜，然后关火，利用锅内余热，使青蒜半熟。

2.培根本身是咸的，我点了一点生抽，所以不需要加盐。

3、腊肉是自己腌制的，不是熏的。没有买来的培根的烟熏味，但味道还是不错的。

新鲜青蒜炒肉

材质：

猪肉、盐、青蒜、红辣椒、酱油、鸡精

实践：

1、猪肉切片，加盐打浆；

2、新鲜青蒜切段，蒜头和蒜叶分开，红辣椒切丝；

3、热锅热油，将猪肉滑至变色即可盛出；

4.加入剩下的油，将蒜蓉和红辣椒丝炒香，撒上盐调味，加入肉片和蒜叶翻炒均匀，喷上酱油和鸡精就可以了！

小诀窍

猪肉打浆方法可以保证肉质变嫩。这道菜可不是一般的香，轻易就能毁掉一大锅米饭！泡汤的米饭没什么好说的~

青蒜炒腊肉

材质：

培根、红辣椒、青蒜、盐、酱油、鸡精

实践：

1. 培根切片，入油煎熟即可食用；

2、加入剩余的油，将红辣椒段炒香，然后加入青蒜炒香，加少许盐调味；

3.倒入炒好的腊肉和青蒜叶，喷上酱油和鸡精，拌匀就可以啦！