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1. 红烧排骨怎么做都要什么调料？

1、红烧排骨怎么做都要什么调料？

葱姜

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糖

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生抽

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红烧酱油

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料酒

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盐

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八角

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香叶

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桂皮

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花椒

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干辣椒

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老抽

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香叶 一片 桂皮 半块 排骨洗干科涛况净,可以放盆里泡会儿血水 焯水,凉铲歌水入锅,可以放入少许料酒,葱姜,大火烧开 烧开后,捞出排骨,放入温水中洗一下 起锅烧油,放入三五块冰糖,根据排骨多少来决定冰糖数量 冰糖溶化后放入排骨,正反面煎炒 炒好排

排骨买回家后，冲洗干净，在容器里用清水寖泡两个小时，泡出血水空干，坐锅倒油，先放冰糖炒糖色，然后放排骨翻炒上色，依次放入葱姜，大料桂皮香叶，肉蔻丁香，酱油料酒等，放啤酒一瓶，倒入清水和排骨持平，大火烧开，小火炖制两个小时即可。

我们准备一斤排骨，准备几块冰糖，老抽生，抽盐，排骨一定要拿热水焯一下血沫，焯出来拿温水清洗，然后起锅烧油，倒入冰糖，炒出糖色，下入排骨，翻炒均匀，我们可以放一些老抽，生抽加一点水就开始炖，切记盐一定要在快出锅的时候放，这样肉感很好

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