大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小炒海鲜调味料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小炒海鲜调味料的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃海鲜芥末配什么酱油？

1、吃海鲜芥末配什么酱油？

芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。生抽一般用于烹饪，用来调味，味道较咸。

海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用于清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

海鲜芥末通常搭配的酱汁是柠檬汁和酱油。你可以将柠檬汁和酱油按照1:1的比例混合，再加入一些蜂蜜和橄榄油进行调味，最后将混合好的酱汁放到海鲜芥末上，搅拌均匀即可享用。如果你喜欢更辣更刺激的口感，也可以在酱汁中加入一些辣椒油或辣椒粉。

建议吃刺身是芥末配酱油，随自己喜欢也可以配醋。

因为大部分的刺身都会使用酱油作为蘸料。

大多数人喜欢微咸一点的,尤其是用海鲜酱油,味道会更好一些。少数人也喜欢用醋来调制芥末,或酱油调制芥末中加入少许柠檬酸,这个主要还是看个人的口味需求进行调制。

到此，以上就是小编对于小炒海鲜调味料的问题就介绍到这了，希望介绍关于小炒海鲜调味料的1点解答对大家有用。