大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用很多调味料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍不用很多调味料的解答，让我们一起看看吧。

1. 不放盐风干肉的制作方法？

1、不放盐风干肉的制作方法？

用料：

　　五花肉，生姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，白酒，黄酒。

　　做法：

　　锅内倒入一碗黄酒，将生姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红干辣椒，冰糖倒入锅内。

　　加入黄酒碗量三分之二的生抽、三分之一的老抽，搅拌均匀，将锅内的酱汁煮开。

　　等锅内的酱汁烧沸、香料的香味被煮出来后，关火，把酱汁放置一边晾凉。等酱汁晾凉后，加入一点高度白酒。(白酒能起到杀菌的作用，蚊虫也不会叮咬，还能使酱肉更香。)

　　用清水冲洗一下五花肉表面，改刀切成短一点的条状，晾干表面的水分。(我是为了方便浸泡，吃的时候一拿一个小条，才切成小条的，您也可以切成大长条。)

　　用刀子在五花肉上扎个口子，绑上一根绳子，方便晾晒。

　　将五花肉放入碗中，倒入煮好的酱汁，连同香料一起倒进去，把五花肉浸泡2到3天。浸泡的时候，可以把肉碗放在冰箱冷藏室，如果气温比较低，也可以不用放冰箱。(我浸泡五花肉的时候，顺便加了点鸡翅一起泡，也很好吃哦。)

　　如果五花肉能够全部浸泡在酱汁里面，可以不用管它；如果还有地方浸泡不到，需要给它隔段时间翻动一下。五花肉浸泡好后，取出，挂在通风的地方自然晾干。(鸡翅只需要泡一天一夜，第二天就晾起来。)

　　差不多一个星期的时间，猪肉表面就会变得干干的，捏一下猪肉外表，就会觉得干干的，但是还带有弹性，这时候就可以取下来放冰箱保存了。

　我喜欢蒸着吃，配上热腾腾的米饭，味道非常的香，喜欢吃酱肉的朋友不妨试试哦!

如果不放盐，风干肉容易坏。腌制的风干肉，先把肉剃掉骨头和肥的部分 留下纯净的瘦肉 然后切成手指粗的条 ，不能沾水免得坏掉 ，切好后用盐腌2天，最后用绳串好挂在外面。 天气干燥 加上风又大 基本上一个星期就彻底干透了，就可以储存起来了，用可透气的纸盒放好，经常拿出来看看有没有发霉 干透后的肉可以保存很久 吃的时候把肉用水泡发！

到此，以上就是小编对于不用很多调味料的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用很多调味料的1点解答对大家有用。