本篇文章给大家谈谈酸汤调味料怎么炖大骨头，以及酸汤怎么调制对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享酸汤调味料怎么炖大骨头的知识，其中也会对酸汤怎么调制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 酸汤排骨怎么做

1、酸汤排骨怎么做

首先先把排骨煮烂，高压锅15分钟左右。少油葱花爆香，放番茄炒匀，放入适量虾皮粉，盐，炒匀。加适量水煮开，高汤更好，煮排骨的汤最好，放入排骨，闷煮几分钟，使排骨全部裹上汤汁。

做法一 用清水把排骨炖熟 把西红柿切成颗粒状，放入油锅里（少量猪油）弄成西红柿酱汁 放入开始炖好的排骨和汤，放盐，些许花椒 等待汤冒，放入火腿肠，土豆，白菜，豆芽等配菜 最后放入葱花，完成。做法二 萝卜切小块。小肋排用凉水烧开焯烫后用热水洗净沥干。

将泰椒切成较厚的圈待用，锅中放入500g水烧热，下金针菇烫熟捞出沥干水分待用；锅洗净，倒入400g水和酸汤料包，烧滚后，下金针菇和肥牛片煮1分钟，肥牛片断生即可，不要煮久，撒上泰椒粒出锅即可。

传统酸汤排骨：材料：排骨、酸菜、番茄、生姜、蒜、辣椒、葱、盐、鸡精或味精、料酒、食用油。做法： a. 将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血沫。 b. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片、蒜末和辣椒爆香。 c. 加入酸菜翻炒至出香味。 d. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀。

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