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1. 含钾和含钠的食品有哪些?

1、含钾和含钠的食品有哪些?

苋菜 据测定，每100g苋菜可食用部分含水分90.1g，蛋白质8g，粗脂肪0.3g，膳食纤维0.8g，碳水化合物4g，胡萝卜素95mg，核黄素0.16mg，硫胺素0.04mg，尼克酸1mg，维生素C28mg，钾577mg，钙180mg，磷46mg。

干果：红枣、无花果。蔬菜：花椰菜、菠菜、草头（金花菜）、马铃薯、龙须菜、丝瓜、茄子。肉类：家禽、鱼类、瘦肉。豆类：大豆、豆苗。粮谷类：糙米、玉米、小米、燕麦、苦荞、藜麦。镁含量高的食物 豆类：干豆、鲜豆。菌类：香菇。蔬菜：菠菜、豆芽。水果：桂圆。

含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、猪腰等，食盐含有氯和钠。

含钾丰富的食品并不很多，故应注意食品种类的选择。海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的17．5倍；海带含钾是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。

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