材质：

鳗鱼、黄芪、当归、枸杞、盐、鸡精

实践：

1、将鳗鱼宰杀，用开水煮去血水，洗去表面的粘液，斩块备用。

2、将黄芪、当归、枸杞、鳝鱼块放入锅中煮1小时，然后加入盐、鸡精。

当归鳗鱼汤

材质：

鳗鱼、黄芪、当归、枸杞、盐、鸡精

实践：

1、将鳗鱼宰杀，用开水煮去血水，洗去表面的粘液，斩块备用。

2、将黄芪、当归、枸杞、鳝鱼块放入锅中煮1小时，然后加入盐、鸡精。

红烧鳗鱼汤

材质：

红烧鳗鱼4片，大白菜300克，枸杞5克，黄芪30克，人参20克，当归1片，黄酒1杯，盐少许，味精少许

实践：

(1)将大白菜切成大块，加少许水煮至软。

(2)将白菜、黄酒等材料用小火煮30分钟，加盐、味精调味，盛入汤碗中即可食用。

当归杜仲鱼汤

材质：

鲈鱼1条，当归8克，杜仲8克，生姜几片，黄酒少许，盐少许，枸杞少许

实践：

1、鱼去鳞，内脏洗净，切成5段。

2、将当归、枸杞、杜仲放入100cc冷水中浸泡约20分钟。

3、将前两项的材料全部放入电锅中，加入200cc的水，等待12到15分钟电锅就会跳起来。

当归煲虱目鱼汤

材质：

遮目鱼1条，当归15克，黄芪30克，川芎20克，枸杞10克，姜片10克，水1800cc，黄酒100cc，盐少许

实践：

1、遮目鱼洗净，切成5大块；将所有中药用冷水冲洗干净，除去杂质备用。

2、取汤锅，加入1800cc水和除枸杞外的其他材料，小火煮约15分钟。

3. 将步骤1的遮目鱼块放入步骤2的汤锅中，继续小火煮约20分钟。

4、按照做法3加入枸杞和米酒，煮5分钟左右，加盐调味即可食用。

当归墨鱼汤

材质：

羊肉500克，墨鱼250克（带骨），山药60克，当归30克，生姜30克，红枣5枚（去核）。

实践：

将羊肉洗净，切块，放入沸水中焯一下，去腥味；将墨鱼洗净，取出墨鱼骨，稍微敲碎。将当归、山药、生姜、红枣洗净（去核），与羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放入锅中。加适量水，大火煮沸，小火煮3小时。调味即可食用。

鳗鱼煎虾寿司

材质：

糯米、大米、醋、盐、糖、紫菜、芥末、鳗鱼、烤虾

实践：

1.1.将糯米+米与醋、盐、糖混合后煮。在包裹之前让它稍微冷却。如果太热，海藻就会被烧焦。如果太干则粘性不够。

2.2.内卷：将海苔放在竹帘下部，光滑面朝下。然后拿一个比手掌小1/3的饭团，放在紫菜中间。另外，慢慢地将米饭向外推。不过这次不要把米饭铺满海苔，上面留2厘米，下面留1厘米。

3.3.然后涂上芥末，再铺上一层海苔，压实。然后放你喜欢吃的东西（不要太多）。卷的时候，把海苔拉到与竹帘下缘对齐，然后向中间卷，松开下竹帘，随竹帘一起卷。

4. 将锋利的刀浸入一些水中并切成段。然后可以在寿司上放上鳗鱼、烤虾什么的，让寿司更加出彩。

蛋皮鳗鱼寿司

材质：

糯米、大米、蟹肉、鳗鱼、黄根、火腿、白醋、糖、酒、盐、鸡蛋

实践：

1、鸡蛋加点盐和淀粉水，打匀，放入锅中，铺成蛋皮。最好把它切成方块，这样更容易卷起来。如果我懒的话，我就让它冷却下来直接使用。

2、米饭温热后放在蛋皮上。用水打湿双手，拿一个大饭团，放在蛋皮中间，然后慢慢地向四周推。如果有人在场的话，这一步会很容易。

3.根据自己的喜好添加馅料。现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳。我也添加了它们。嗯，味道还不错。然后擀的时候要小心压住馅料，防止馅料散开。

4.用锋利的刀蘸水切割。

鳗鱼三文鱼寿司卷

材质：

大米、糖、米醋、三文鱼、烤鳗鱼、蛋皮、黄瓜条、紫菜

实践：

1.白米醋中加入少许糖，小火煮滚。

2. 用木勺将甜米醋拌入米饭中。

3.买新鲜的三文鱼和烤鳗鱼，煎几片薄薄的蛋皮，全部切成条状，然后开始做寿司（如果喜欢脆脆的口感又不怕麻烦，也可以用盐腌一下）和醋）一些黄瓜条一起包在里面）。

4、将寿司卷包起来，用锋利的刀沾水，切成合适大小的块。

烤鳗鱼

材质：

鳗鱼1条、盐适量、烧烤酱适量、蜂蜜适量、生抽适量、老抽适量

实践：

1.将鳗鱼去骨。这一步很难。主要原因是鳗鱼滑，刀不够锋利。下次去买个刺血针，哈哈。

2.将鳗鱼切成两厘米的段，蒸至熟。

3.放在烤盘上，涂上酱汁。

4.放入烤箱200度烤15分钟，期间涂两次酱汁。

5.味道还可以，没有想象中的那么好，估计是少了点什么，哈哈，下次改进一下。

锡纸烤鳗鱼

材质：

鳗鱼1条、洋葱1个、香菇适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、姜适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、盐适量

实践：

1.鱼洗净，材料洗净切块。

2.烤盘上铺上锡纸，放入鱼和配料，搅拌均匀。

3、封上锡纸，放在烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。我把它放进烤箱，开始煮饭、炒菜。时间刚好够做饭，节省时间。

4.去掉锡纸，放在盘子上。

5.看看怎么样，味道真不错。