本篇文章给大家谈谈桥头火锅底料麻辣鱼，以及桥头火锅底料的用法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享桥头火锅底料麻辣鱼的知识，其中也会对桥头火锅底料的用法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 麻辣鸭块的做法？

1、麻辣鸭块的做法？

食材：鸭边腿两个（550克），重庆桥头老火锅底料50克，大葱6段，姜4片，大蒜4瓣，干辣椒1把，花椒1把，植物油适量，白酒1瓶盖，酱油适量

详细做法：

第一步，把做麻辣鸭块的主要食材备好

第二步，鸭边腿剁成块，洗去血水捞出备用，火锅底料我用了50克。这个火锅底料的配料里有牛油、郫县豆瓣酱、洋葱豆豉、辣椒等，味道是麻辣鲜香

第三步，再准备大葱6段，姜4片，大蒜4瓣，还有干辣椒1把，花椒1把

第四步，煮锅里加水，鸭块冷水下锅，再放入1瓶盖白酒去腥，大火烧开锅，把浮沫撇干净，鸭腿焯水到变色无血水的时候捞出备用

第五步，重新起个铁锅，烧热后加入少量植物油，放入葱姜蒜炒香，再放花椒和干辣椒炒香

第六步，把火锅底料切片后放入锅里，中小火炒到底料融化

第七步，倒入鸭块中大火煸炒至均匀、出香味。

第八步，加入没过鸭块的清水，加入酱油调颜色，盖上锅盖，大火烧开煮25分钟，即可出锅。

做法

1. 鸭腿洗净备用。

2. 切成2cm小块。鸭块切的越小越入味。

3. 把鸭块过水汆烫一下。

4. 捞出沥干水分。

5. 锅中油热，加入鸭块翻炒，加入料酒。

6. 准备调料。

7. 加入调料翻炒。

8. 加入适量生抽和糖。

9. 炒至入味即可。

到此，以上就是小编对于桥头火锅底料麻辣鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于桥头火锅底料麻辣鱼的1点解答对大家有用。