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1. 香辣火锅底料有科技增香吗

1、香辣火锅底料有科技增香吗

有。根据什么值得买查询得知，火锅底料为了防腐灭菌，在制作的过程中会放入科技增香。火锅，是中国传统美食之一，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。

加入辣椒粉：选用优质的辣椒粉，与豆瓣酱一起翻炒，使辣椒粉的香味充分释放。辣椒粉的加入，既能增加火锅底料的辣味，也能增加香味。加入鲜姜蒜：将新鲜的姜、蒜切成末，与辣椒粉一起翻炒，使姜蒜的香味充分释放。姜蒜的加入，能够增加火锅底料的香味，同时也能中和辣椒的辣味。

泰斯特火锅增香调味料，具有全面配方的优势，能增强火锅汤底的厚度和浓醇鲜香，耐温性好，口感细腻，性价比高，稳定耐久煮。四川特制麻辣香锅底料粉专用飘香剂，适合搭配老火锅底料使用，能增强锅底的香味和辣味。千里香四川大红袍麻辣香锅底料火锅飘香剂，能增强锅底的香味和辣味。

常用火锅底料：郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆。辣椒。盐酿制而成。是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润。辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。豆豉 豆豉，是用大豆。食盐。香料酿制而成，其气味醇香。色泽黄黑。油润光滑。

火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。

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