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1. 超好吃的火锅底料附万能蘸料!_

1、超好吃的火锅底料附万能蘸料!_

配料：大蒜珠、辣椒粉、花椒粉、芝麻、小米辣、青椒、淋上热油，再加入生抽、白糖、蚝弛、醋、香菜、葱花。热油制作方法：加入香菜、葱、香叶、八角炒香后捞出（万能蘸料拌啥都香）。

麻辣起舞——四川重庆经典油碟想要在麻辣锅底中找到平衡？尝试标准版蒜蓉油碟：香油、香菜、蒜蓉、香葱，这四者的结合，让你在辣中感受香醇，辣而不燥。进阶版则加了醋、耗油和花生碎，口感层次丰富，咸辣适中，适合各种锅底。

四川火锅四川：火锅讲究香辣，底料会放不少的芝麻用来提香，辣味也只有重庆火锅的微辣程度。标配油碟：香油 蒜泥 香菜 葱；升级油碟：香油 蒜泥 香菜 香葱 耗油；终极油碟：香油 蒜泥 香菜 香葱 蚝油 小米椒 花生碎。

万能火锅蘸料公式：耗油、香油、小米辣、蒜泥、葱，混合搅拌均匀即可。万能火锅蘸料，适合各种火锅的口味，味道不淡，不浓，正好。可根据个人口味，增减相应的配料，也不会因为配料的增减而过大的影响调料的味道。四川重庆老火锅蘸料：六种配料：香油、蒜泥、耗油、香菜、葱、白糖，混合搅拌均匀即可。

芝麻酱 韭菜花 腐乳汁儿 辣椒油 葱花 香菜 潮汕的火锅蘸料 正宗的潮汕火锅，底料要用大量的牛油来炒，这样在煮火锅时，红油锅底就会与食材一起激发出浑然一体又复杂撩人的浓郁香气。懂吃的潮汕人用以沙茶作为锅底。

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