材质：

1个中等大小的土豆，1个鸡蛋

实践：

1、鸡蛋打入盆中，搅拌成蛋液；

2、土豆、胡萝卜切丝，苦瓜磨成泥；

3、鸡蛋液中加入土豆丝、胡萝卜丝、苦瓜泥，搅拌均匀；

4、在混合物中加入一汤匙豆豉，加入一茶匙孜然粉，搅拌均匀；

5、平底煎锅放入少许油，将混合物倒入锅中，小火煎；

6、待蛋液凝固后，翻面煎另一面，直至两面金黄。

小诀窍

1、煎土豆饼时一定要小火，否则很容易烧焦；

2.翻动时要小心，可以用盘子帮助避免破损。

三色土豆饼

材质：

1个中等大小的土豆，1个鸡蛋

实践：

1、鸡蛋打入盆中，搅拌成蛋液；

2、土豆、胡萝卜切丝，苦瓜磨成泥；

3、鸡蛋液中加入土豆丝、胡萝卜丝、苦瓜泥，搅拌均匀；

4、在混合物中加入一汤匙豆豉，加入一茶匙孜然粉，搅拌均匀；

5、平底煎锅放入少许油，将混合物倒入锅中，小火煎；

6、待蛋液凝固后，翻面煎另一面，直至两面金黄。

小诀窍

1、煎土豆饼时一定要小火，否则很容易烧焦；

2.翻动时要小心，可以用盘子帮助避免破损。

三色土司

材质：

高筋面粉300克、细砂糖20克、盐1/4茶匙、酵母粉5克、水180克、无盐黄油20克、抹茶粉1/2茶匙、可可粉1/2茶匙

实践：

1.材料：（吐司450克，孟老师的方子，减去10克糖）A：高筋面粉300克，细砂糖20克，盐1/4勺，酵母粉5克，180个水B克：无盐黄油20克，抹茶粉1/2勺，可可粉1/2勺（我放的多了，因为揉的时候感觉太轻了，所以就多加了一点） 。

2、面团醒发后，取出按排气，擀成圆形，盖上保鲜膜，松弛10分钟。将每个擀成长约30厘米、宽约1厘米的椭圆形，然后卷成长条。

3.将长条编成辫子，不要编得太紧，手法自然即可。放入吐司模具中，用手轻轻压平。盖上盖子放入烤箱进行二次发酵。面团将发酵直至模具充满约90%。放入预热好的烤箱、中层和下层烤架中，烘烤30-35 分钟（视供应情况而定）。烘烤后，如果像上面那样粘住并且打不开，说明表面还没有上色定型，需要继续烘烤。因为每个烤箱的温度不一样，你可以打开看一下。如果觉得有颜色，那就拿出来脱模。从烤箱出来后立即脱模。

三色土鱿丝

材质：

鱿鱼丝200克，菜茎丝150克，胡萝卜丝100克，银针200克。以姜丝、蒜末为原料，加适量油性调味料。

实践：

1、先将切丝的菜茎和胡萝卜滚一下，然后将银针打至六成熟，沥干水分。

2.将炒锅烧热，沥干油。油温至120时，将鱿鱼丝放入油中至刚刚熟，倒入篦子上。

3.用锅中剩余的油，将材料及所有材料放入锅中翻炒均匀，入绍兴酒煮，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、香油调匀成芡汁，加入尾油拌匀装盘即可。

四色土豆丝

材质：

土豆、胡萝卜、生菜、盐、白醋、骡丝

实践：

1.演员们上台了，土豆，胡萝卜，生菜，做SPA的是木耳。先把三个配角撕成碎片，

2、主角切丝后用水浸泡两次。

3、油热后，加入少许蒜末炒香，然后加入土豆丝。

4、土豆丝有点干，可以在中间加一点开水，然后按照胡萝卜丝、骡丝、生菜丝的顺序扔进去配料，加盐和白醋，哈哈，你可以吃啦！

清炒彩色土豆丝

材质：

土豆、蒜苗、洋葱丝、黄灯笼椒、红灯笼椒、生姜和蒜末。

实践：

1、土豆切成细条，放入清水中反复冲洗至水清；

2、洋葱、黄椒、红椒、蒜苗切段；

3、准备姜末、蒜末少许；

4、锅中烧热油，放入姜末、蒜末炒香，加入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄椒、红椒快速翻炒，加入精盐，加入少许白胡椒粉，并喷少许料酒。几轮之后，饭菜就上来了。

紫色土豆全麦面包

材质：

面包配方：

实践：

馅料的制作方法：

1、准备豆沙；

2、紫薯去皮；

3.切成小块，放入微波炉碗中；

4.倒入1汤匙水，盖上锅盖，煮10-15分钟。将丁切成大块。时间应该比较长。然后用勺子将其捣成糊状。一半用来做馅，另一半和面团混合；

5.加入红豆沙、糖和黄油。如果难以搅拌，可放入微波炉加热20秒，然后用勺子搅拌均匀；

6.分成八等份。

包体制作方法：这次采用直接法

1. 牛奶搅拌20秒，加入酵母和糖，搅拌几次，然后将包装中的其他材料（1）放入搅拌机的碗中，搅拌至形成更具延展性的面团，加入黄油，黄油不需要加热即可融化。切成小块放入搅拌机的碗中，然后搅拌成有延展性的面团。也就是说，如果用手拉一块面团，能拉成薄膜，就说明面团基本混合好了（如果你是做面团的话）。做面团时，必须把大块的面团拉出来，能拉成大片的时候才算完整）。放在温度适宜的地方，用湿毛巾或薄膜盖住面团容器，让面团发酵（也可以在微波炉或烤箱里放一盘热水，创造良好的发酵环境，但不要不要运行得太难）。发酵完成后，分成8等份，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟；

2、将小面团擀成圆形；

3.将馅料像包馒头一样包在里面；

4、务必将开口处堵紧，防止馅料流出；

5、口朝下，用手或擀面杖从中心向四边拉伸，压成饼状；

6、在蛋糕直径的反面尽可能均匀地切出1厘米深的开口；

7、然后在两条缝之间切两条缝，即四个相等的长方形，然后在两条缝之间再切一条缝，形成八个相等的长方形，如图所示；

8、烤盘上刷一层油，将面团放在烤盘上，刷上蛋液，然后擀面杖的一端蘸上水，再沾上芝麻，在中间画上记号。面团（也可以用手慢慢地在中间撒上芝麻）），醒20-30分钟后，放入预热好的烤箱，300F左右烤20分钟左右。

9.烤好后，稍稍冷却即可品尝。

酸辣清炒双色土豆丝

材质：

材料：土豆、青辣椒材料：干红辣椒少许、大蒜

实践：

1.土豆、青椒切丝，干红辣椒切小块，大蒜切末。

2、油烧热70%，加入少许花椒粉，加入蒜末炒香，加入干红辣椒略炒，然后加入土豆丝和青椒。

3.加入生抽、盐、白醋、味精调味，捞出。

小诀窍

注：

先开中火，等快要出锅的时候再开火。不然辣椒会烧焦的~！

不要用有色老抽，颜色会变味~！ O(_)O

最后加入白醋。醋的沸点很低。如果太早加入的话味道就会消失~！

可可双色土司（汤种）

材质：

带盖吐司模450克，汤面团：高筋面粉20克，牛奶70克，主面团：高筋面粉260克，细砂糖40克，盐0.25茶匙，奶粉10克，香草精0.25茶匙，干酵母4克，水130克、黄油20克、耐高温巧克力豆15克、葡萄干10克、可可粉2汤匙

实践：

1. 将汤中面团中的材料混合，边加热边搅拌成糊状。放凉并冷藏1小时以上。

2、将主面团中除黄油、巧克力豆、葡萄干、可可粉以外的所有材料依次放入面包桶中揉捏20分钟，然后加入融化的黄油，再揉捏40分钟至完全膨胀。

3.取出200克面团，加入巧克力豆和葡萄干揉匀。

4. 另一份面团中加入可可粉和2汤匙水，揉匀，然后发酵90分钟，直至发酵至两倍大。

5、基础发酵后，擀成圆形，松弛20分钟。分别擀成20厘米（可可面团）和16厘米（白面团）的正方形。将白色面团放在可可方块中间，卷起，放入刷了油的吐司模具中。

6.进行最后发酵60分钟，直至九分满。

7.烤箱预热190度，将烤盘放在中下层，确保吐司位于烤箱中间，烤30分钟。

小诀窍

判断盖上的吐司是否熟了，可以尝试拉开吐司盖。如果拉不开，说明还没熟，需要重新烘烤。不然就煮熟了。我真的很喜欢这个吐司的黑白颜色。我现在对它越来越上瘾了。呵呵~~~

抹茶双色土司

材质：

高筋面粉270克、牛奶145克、全蛋20克、酵母1.5茶匙、抹茶粉2.5茶匙、细砂糖40克、盐0.25茶匙、奶粉12克、黄油25克

实践：

1.将除黄油和抹茶粉以外的所有材料揉成面团，直至能拉出薄膜。

2.加入黄油，揉至完全膨胀。

3. 分成两份，一份加入抹茶粉揉匀，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

4.排除空气，将双色面团分成8份，搓圆。在室温下唤醒20 分钟。

5.将每块面团排气，擀成圆形。将颜色交叉放入吐司模具中，总共两层。

6、将吐司模具盖上保鲜膜，在温度38度左右，湿度85%的条件下发酵至9分钟饱。

7.盖上吐司盖，烤箱预热至165度，将烤盘放在中下架上，烤30分钟。

小诀窍

最后涂上沙拉酱，加上火腿和生菜，就做好了美味的三明治~~~呵呵~~~

可可双色土司

材质：

A;高粉200克，低粉50克，酵母2.5克，鸡蛋1个，水约125克，糖25克，盐2克，

实践：

1. 将原料A的材料揉至光滑，然后加入黄油揉至形成大片。

2.将图1的面团分成两份。比例为1：2。将一小部分面团1加入可可粉中，揉匀。如果感觉干燥，加少量水并揉匀。

3、揉好的可可面团可以擀成大片。即使有洞，洞也会光滑。

4.将可可粉放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜发酵

5.发酵至两倍大

6.白色面团也放入涂了油的容器中，盖上保鲜膜发酵。

7.同样发酵至两倍大

8.然后将白色面团和可可色面团擀成圆形，盖上保鲜膜松弛20分钟。

9.将白色面团擀成长方形，注意宽度约为19厘米

10.将可可色面团擀成大小差不多的长方形。

11.然后将白面团和可可面团翻面。将白色的放在底部，可可的放在顶部

12.卷起

13.放入吐司盒中发酵

14.发酵至80%至90%满并盖上盖子。烤箱预热190度，烤下层约32分钟