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1. 成品韩式甜辣酱要不要炒一下?

1、成品韩式甜辣酱要不要炒一下?

第7步、锅内放油，油多少自己感觉。先放辣椒蒜末炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒均匀。第8步、倒入西红柿糊，小火熬，要不停的搅拌，这时可以放点盐和糖和米醋，因为豆瓣酱就是咸的，放了一勺盐，具体个人随意。第9步、目测汤汁快浓稠的时候，出锅亮相，香香的微微辣有点甜。

导读：做辣椒酱的时候，千万不要直接炒，要先做这一步，辣椒酱又香又辣 爱吃辣的朋友一定离不开辣椒酱或者是辣椒油吧！我也是，感觉吃饭的时候没有点辣，这顿饭就好像缺少了什么一样，而且也感觉吃的一点都不香。

〖韩式〗④甜辣面酱 做法：豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。

红辣酱洗净，切成小丁。辣椒里面的籽，也要的。不用加油，炒制。慢慢会出很多水，把辣椒水熬没。炒略干后，加入蒜末，葱末。西红柿切丁，比辣椒大一点。雪梨也切丁，大小看下。全部放进去。都炒熟后，加甜面酱。这个酱，看自己口味。

做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚，不过我知道等黄酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。

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